种田之美食大亨 第144节
  大河这边说定了,余清泽便去铁匠铺,请老板再给他弄一块铁板,随后,他又开始准备起铁板烧的配方来,要让胡当家他们事先尝一尝这味道,才好放心合作。
  第143章 他看起来就不禁打的样子
  滋啦嗞啦,滋滋滋——
  几串五花肉和鸡柳串放到烧热了的铁板上,顿时发出了嗞啦嗞啦的油声。不一会儿,五花肉里的油慢慢地烤了出来,空气中顿时传来一阵肉香味。
  余清泽不断翻烤着铁板上的五花肉和鸡柳,见肉烤得差不多熟了,再撒上五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉,等到五花肉烤得透明、鸡柳全部转色,再刷上他特制的一层酱,稍微翻转一下,大功告成。
  烤肉的焦香和孜然的味道飘满了整个聚福楼大厅,香喷喷地,所有客人都闻到了这味道。
  “这是烤肉的香味吗?诶,伙计,你们还卖烤肉呢?我们也点一份。”一个客人问道。
  小树也忍不住吸了吸鼻子,简直垂涎欲滴,他笑着答道:“不是的,聚福楼没做烤肉,是老板今天招待朋友,特别做的。”
  客人惋惜道:“是吗?可惜,闻着就想吃了呢。”
  这会儿,正是快到晚饭饭点的时候,大厅里已经坐了七八桌客人,都是怕没位置提前来的,一边喝茶一边慢慢等。
  余清泽和几个当家的下午商量完了事情,便将他们叫了下来,一起到后院来看他做铁板烧。
  廖当家拿起一串烤得微微焦黄,肥肉透明,表面还能看见孜然粒的五花肉,一口进嘴,咬下两块。
  五花肉肥而不腻,瘦而不柴,边上微微焦黄的油渣儿脆脆的香香的,加上孜然和其他香料的味道,这烤五花肉简直就是肉食动物的最爱啊!
  “唔,这个烤五花肉好吃,我就喜欢吃这种肉!”
  廖当家三两口就吃完了一串五花肉,然后又拿了一串鸡柳。
  鸡柳外焦里嫩,香料和调料都已入味,滋味也是非常棒。
  “好吃!就是太少了,不过瘾!小余你多烤点!”
  胡当家一边尝着一边看着还在碗里腌着的虾,说道:“唔,好吃。待会的虾谁也别跟我抢啊,谁跟我抢,我跟谁急我跟你们说。”
  因为鱿鱼和虾味道重,为了不串味,要放在最后烤,喜欢吃海鲜的胡当家和赵少爷都满心在等待。
  “你跟我抢肉我也没跟你急啊。”廖当家就笑他,他那份已经吃完,然后感叹道:“诶,这个时候再来一坛酒,小酒喝着,烤肉吃着,这日子,美啊!小余,你这一个铁板烤得太慢了,我们都吃完了。”
  余清泽又烤好了十来串肉,放到盘子里,一下就少了五串,他笑道:“几位当家觉得这味道开店可还行?能不能赚钱?”
  “行行行!”
  “那必须行!”
  余清泽笑了一下,开始烤蔬菜,他又说道:“廖当家刚刚说得对,这肉啊,就得有酒配着,到时候咱们进些不同价位的酒,肯定也好卖的。”
  赵少爷道:“要不要像你这聚福楼一样,弄几个雅间?”
  余清泽答道:“也可以,不过这样的话,铺面就要大一些了,得两层了,不然一层不够用。”
  另一个当家的说道:“铺面大点没问题,有这味道就不怕。”
  余清泽一边烤着,当家的们一边吃着,他们还一边谈着事情。
  赵少爷吃了串烤白菜,说道:“这白菜这么一烤,也别有风味啊。廖世叔你尝一尝,很好吃的。”
  廖当家就是纯粹的肉食动物,那些个烤蔬菜他都没动,摆手道:“我不爱吃青菜,你们吃。”
  胡当家幽幽冒出一句:“你小心你又那啥。”
  “哪啥?”赵少爷抬头问道。
  廖当家脸一红,瞪了胡当家一眼,跟赵少爷道:“没啥没啥,别听你胡世叔瞎咧咧。”不过他却伸手拿过一串烤白菜吃了起来。
  最后,终于等到烤鱿鱼和烤虾了,胡世叔和赵少爷都等很久了。
  余清泽将铁板上清理了一下,烧热后放了一点点油,将碗里已经腌制好的鱿鱼串放到烧热的铁板上,边烤边用小铲子将鱿鱼里多余的水分挤出来,翻一面又继续压,等到鱿鱼转色边上卷起来了,再洒上一些洋葱片,又撒上孜然粉花椒粉等香料,刷上特制的酱料,不一会儿铁板烤鱿鱼的香味便散发出来。
  “来尝尝看。”余清泽将那一大把烤好的鱿鱼放到一个大盘子里递给胡当家。
  胡当家将盘子端到小桌子上,当即拿了一串吃起来。
  鲜美润滑,肉嫩咸香,香而不腻,也不腥,味道十分好。
  “味道不错!”胡当家点头道。
  赵少爷也点头,道:“好吃。”
  他们俩肯定是爱吃的,余清泽比较关注另外三位的感受,他问道:“廖当家、林当家、田当家,怎么样?如果平常可吃可不吃的人,吃了后会喜欢上吗?”
  平常可吃可不吃的,他们三个就是代表了。
  “还不错。”林当家点头,道:“我觉得这海鲜,可能就要味道重一点,才好吃。”
  田当家说道:“应该是这种香辣的会掩盖住那海腥味,小余又处理得好,所以我们便不觉得腥了。那要是普通的伙计,能处理好吗?”
  余清泽答道:“其实这个问题,只要前面腌制的时候处理好了,烤的时候稍微注意一下,也就差不多的。”
  廖当家道:“很不错,我觉得可行。”说着,廖当家又吃了一串。
  余清泽又把虾做好。
  这虾的味道比鱿鱼更容易让人接受,几位当家的吃得很是满意,特别是喜欢吃虾的胡当家,一个人差不多吃了一半。
  将铁板烧的味道都尝了一遍,几人又转到楼上小雅间去边吃饭边说事情。
  合作的事情是定下了,不过还没有最后拟定契约文书,这个工作最后交给了胡当家去拟定。
  胡当家做事很快,两天就将合作契约条款拟好了。几人又找时间凑一起,一条条边商量边修改,最后定了稿。
  随后,重新誊写了六份后,几人签字画押,人手一份,事情定了下来。
  关于出资与分成这方面,林当家和田当家各占一份,其余四家各占两份。又因为余清泽有厨艺,胡当家在船运上起决定作用,他们俩便又凭自己的技术抵了一份,在出资方面便只要各自再出一份的银子便可。
  先期凑了八百两银子,工作便开始了。
  船运方面由胡当家去处理,买几条船,再租几条船,就差不多,还要找有经验的船长和船员;小店招人方面由林当家和田当家处理;余清泽负责店铺里的设计和厨子及人员的培训,廖当家便负责找店铺和跟进装修,赵少爷便负责按照余清泽开的单子去采买定制其他东西。
  几人都忙起来,时间也不知不觉就进入了腊月。
  腊八过后,薛大夫家的药堂弄好开业了,叫杏仁堂,就在东大街上。他们一家以前在京城也开过药堂,都有经验了,而且都是大夫,坐堂看病都不用再请大夫。
  薛白术的大哥对药材比较在行,进药材什么的都是他在管理。乐哥儿所用的所有药材,叶大夫都是按照进价给他们用的,这让他们十分感激。
  开业那天,余清泽和乐哥儿便特意带了礼物上门庆贺。
  京城里回来的当过太医的大夫能开药堂还看诊,这对桐山的百姓来说是件大好事,当天去庆祝的人也十分多。
  余清泽和乐哥儿没多打扰,待了一会儿便回来了。
  第二天,到小吃店吃点心的时候,他们刚坐下一会儿,便看到薛白术带着小厮进来了。
  随后,他们便看到小厮直接去取餐了,薛白术则径自走到畅哥儿身边,跟畅哥儿打了个招呼然后聊了起来,看起来还十分熟悉的样子。
  乐哥儿撞撞余清泽的胳膊,示意他往那边看。
  “怎么了?”余清泽问道。
  乐哥儿看了那边一眼,偷偷给余清泽比划道:畅哥儿和薛少爷什么时候这么熟了?”
  余清泽看了一眼,摇头道:“不知道,你们天天去他家,可能畅哥儿在外面等着无聊,跟薛少爷聊天熟悉了?”
  乐哥儿摇头,比划道:我们每次去的时候,薛少爷早就出门了,只有一两次正好碰到他出门的,他们也只是打个招呼没怎么聊的。
  余清泽耸了耸肩,道:“那就不知道了。”
  见余清泽对这方面一点都不敏感,乐哥儿便自己偷偷观察起来。
  门口,薛白术问道:“畅哥儿,你今天做的是哪几样点心?”
  畅哥儿看了他一眼,给一个客人取了餐盘后,然后笑着道:“你猜?”
  薛白术便到点心区去走了一圈,然后道:“莲蓉包、水晶饺。对不对?”
  畅哥儿瞪大眼睛看着薛白术,惊讶道:“你怎么知道的?”
  薛白术勾唇一笑,道:“你猜?”
  闻言,畅哥儿噗呲笑出声来,道:“要不要这么计较?”
  “这个是我的秘密。”薛白术摇头笑,然后对小厮喊道:“桂皮,给我拿两个莲蓉包,一碟水晶饺,一碗红豆粥。”
  “好的少爷。”叫桂皮的小厮扬声答道。
  “薛少爷,你们今天好像晚了点?”畅哥儿一边给客人指引,抽空又问了句薛白术。
  “嗯,昨天我爹考我功课,弄到很晚,今早睡过头了,起晚了点。”薛白术看了畅哥儿一眼,眨眨眼,又问道:“畅哥儿知道我每天几时过来?”
  畅哥儿点头,道:“每天你吃完刚走一会儿,乐哥儿他们夫夫就会过来了。今天乐哥儿他们先到了呢。”
  “哦……”薛白术下意识看了下乐哥儿他们那一桌,正好碰上乐哥儿好奇的视线,他笑着点了下头,然后转过头,摸了摸鼻子,看到小厮结好账了,他说道:“畅哥儿,那我去吃早点了。”
  “行,薛少爷吃好。”畅哥儿笑着道。
  薛白术跟着小厮到了一个桌坐下,吃起来。
  乐哥儿看看畅哥儿,又看看薛白术,唇角微微弯了起来。
  等到两人去薛府的时候,马车上,乐哥儿拉了下畅哥儿,然后试探着跟他比划道:薛少爷这么年轻就能给人看病了,真是年少有为。
  畅哥儿点头道:“是啊,我早上还听说他爹还考他医术上的功课呢,你说他不会给人家看错吧?”
  乐哥儿勾唇笑了一下,然后比划道:你担心呀?
  畅哥儿点点头,道:“有一点,你说要是看错了,那病人多可怜啊。”
  乐哥儿眨眨眼:……
  他比划道:你不担心薛少爷吗?
  畅哥儿拧眉想了想,道:“也有点儿担心,万一被病人家属打了怎么办?他看起来就不禁打的样子。”
  乐哥儿:……好像有点儿不对。
  第144章 你吃醋的样子特别好看
  乐哥儿又特意跟畅哥儿聊了一下,才知道薛白术每天早餐都是来小吃店吃的。