全网黑回乡下种田爆红[美食] 第177节
  终于,在众人不知道咽了多少次口水,千呼万唤之中,终于是开饭了。
  一群人从来没有这么迅速的跑去吃饭过,还没上菜了,就已经坐在了桌子旁边,正襟危坐,翘目以盼。
  他们这儿刨汤肉的做法很简单,可以被称为一锅炖,没有什么花里胡哨的,就是肥肉爆炒之后加入瘦肉,炒出香味,放上辣椒继续爆炒,然后加水。
  水加到漫过肉块,就放在电磁炉上开大火煮,等煮开了就可以放白菜之类的蔬菜一起煮了。
  这个菜唯一的优点就是肉多,肥肉瘦肉都多,一眼望去满满的肉,在以前,这是一年四季,大家能大口吃肉的唯一时机了,就连逢年过节,也没有这么奢侈做肉的。
  当然,都是以前了,现在条件好了,大家已经不馋肉了。
  除了这锅菜之外,还有其他的菜,爆炒猪肉,爆炒肥肠,醋溜猪肝,而后就是素煮四季豆、白菜这种解腻的素菜了。
  夏烈他们分成了两桌,男的一桌,女的一桌,主要是男的这一桌要喝酒,倒不如各吃各的。
  不过这一回,男的这一桌却没人喝酒了,等一坐下,大家的筷子就忍不住往锅里伸,放在旁边的酒根本就没人去碰。
  当第一口肉吃进嘴里,不知道是谁发出了一声满足的叹息。
  ——被馋了这么久,他们终于吃上这口肉了。
  好在,这口肉的滋味没让他们失望,吃进嘴里真的太香了,浓浓的肉香,瞬间就将人的所有注意力都集中在了唇舌口腔中。
  那种美妙的滋味,简直就是味觉的无上享受。
  电磁炉上,锅里的汤已经翻滚了,这时候就可以往里放菜了。
  过了霜的白菜是最好吃的了,鲜嫩不说,还带着霜后的甜,那股甜意让人欲罢不能,下锅煮之后蘸上酱料,又爽口又好吃。
  除此之外,下锅煮的菜还有豆腐、土豆,菠菜,样样都可以丢进锅里一起煮。
  当然,炒菜的另外几个菜也很好吃。
  爆炒的猪肉,和加水当火锅一起煮的滋味又不一样了,香气更浓了,肥肉肥而不腻,瘦肉香而不柴,吃进嘴里,满口的猪肉的香味。
  要不是他们亲口吃到,都难以相信,猪肉竟然能这么香。
  至于其他的,爆炒肥肠,醋溜猪肝,味道自然也是不差的。
  夏烈不太爱吃猪肝,总觉得味道怪怪的,吃起来有种很粉的感觉,但是这次的猪肝吃起来味道却完全不一样,除了浓郁的香味之外,口感吃起来特别的嫩、滑,甚至带着几分爽脆。
  而爆炒肥肠,肥肠带着很独特的香味,吃不惯的人总觉得这味道怪怪的,但是喜欢吃的人,却觉得这股味道特别的香。
  夏二叔他们养出来的猪,就连肥肠炒出来,香味都超出外边一大截。
  男人那么一桌,有人吃了一口,终于想到了被他们丢在一旁的酒。
  这时候饭已经吃了一碗了——那么香的猪肉用来下饭,那真的是太下饭了,不知不觉,一碗饭就已经下肚了。
  吃了一碗饭,肚子里稍微饱了点,倒是没那么迫不及待了,终于有了几分闲心可以喝酒了。
  啤酒、白酒,按照喜欢一人倒上一杯。
  一口酒抿下,再吃上一块爆炒肥肠,那叫一个香啊,真的是太下酒了。
  有酒添色,桌上的气氛更加火热了。
  而夏烈她们这一桌,大家不爱吃酒,便喝了饮料,可乐雪碧,或者是奶制品,但是不管是哪种,配着美味的饭菜,吃起来都特别的香。
  锅里的汤因为一直煮着,已经煮干了,从汤菜变成了干锅。
  这时候味道有些咸,但是经过这种干烧的菜,却格外的香,尤其是锅底那一部分,因为肥肉不少,锅底积了一层厚厚的油,小火开着,油滋滋滋的香,将肉再次煎炸。
  此时用锅铲翻炒过来,你就会发现,这种被油脂小火煎炸过的肉,味道别提有多香了。
  你还可以往底下埋菜,白菜、土豆,这样煎炸出来的蔬菜,带着浓浓的肉香,吃起来滋味绝妙,而且很下饭。
  总之,这个菜很香,那个菜也很香,就连今天的素煮四季豆都这么的好吃,带着淡淡的甜味,让人欲罢不能。
  ……
  一顿饭,大家足足吃了两个小时,直到肚子再也塞不下东西了,一个个的菜腆着肚子瘫在椅子上,嚷嚷着:“吃不下了,真的吃不下了!”
  但是,却也吃得心满意足,整个人都彻底深陷在了吃到美食的快乐中了。
  而桌上的菜,基本都吃完了,就连最后剩下的,都被人用来拌饭了,不得不说,这种剩菜用来拌饭,味道是真的香,谁都得说一句好吃。
  二奶他们收拾碗筷的时候,惊讶之中又觉得理所当然——毕竟这猪肉的确是香,也难怪大家都光盘了。
  而吃完饭的大家,也开始各做各的事了。
  已经宰杀好的猪,需要将肉分成一大块一大块的,这样的肉之后也好方便用棕叶挂起来,用来做腊肉。
  有人过来问夏烈这猪肉要卖吗,夏烈想了想,觉得的确可以卖半头猪。
  她家是两头猪,不过有半头要给何叔,所以她实际上只有一头半的猪,对于她来说,她家里只有她一个人,一头半的猪还是多的,卖半头也不影响什么。
  至于定价,她决定是定价三十五块钱一斤。
  这个价格,在玉池县这边算是贵了,但是也不算太贵,毕竟有时候猪肉最贵的时候,尤其是过年这段时间,菜市场的猪肉都要二十五六七块钱了。
  夏烈家的这猪这么好吃,三十五块钱,那真的说不上贵。
  杀猪匠最高兴了,当即就要了十斤,打算拿回去给家里人尝尝鲜。
  至于村里的其他人,尤其是被香味勾得忍不住跑过来的,虽然也觉得三十五块太贵了,但是今年大家都赚了点钱,钱包鼓鼓的,倒也不吝啬这点钱。
  就这样,半头猪,你几斤我几斤的,不过半个小时,就已经卖光了,夏烈收了七八千块钱——猪头卖了个高价,一个猪头卖了五百多块钱。
  这是杀猪匠卖的,他喜欢喝酒,而猪头肉卤制过后,用来下酒是最好的了。
  想到猪肉的味道,他就忍不住流口水,对猪头肉卤出来的味道很有信心。
  何叔分了半头猪之外,还买了另外两根猪脚,打算都做成火腿。
  他有做火腿的秘方,描述得夏烈都忍不住流口水,决定等下杀的那头猪,就让他帮忙将其中三只猪腿也做成火腿,另外一条猪腿,则是留着自己吃了。
  何叔自然是一口应下的,他现在心情好,甚至还一口包揽了夏烈家腊肉的调料问题。
  “……等我把调料弄出来,到时候你用这调料将肉腌制一下,再去做腊肉,味道肯定不错!”何叔得意的哼笑,“这可是我研究多年,才确定下来的秘方,保管你做出来的腊肉特别的好!”
  夏烈笑,“那我就在这先谢谢何叔你了,又占了你一次便宜。”
  何叔倒是不在意:“我也打算做点腊肉的,不过是多调一份调料的问题!”
  而第二头猪也杀好了,这回这头猪夏烈是不打算卖的了,将肉一一割好放在了一个专门买来装肉的大桶里,除此之外,肥肉是另外找个盆装上的,这东西可以用来熬猪油。
  等所有的都弄完,已经是下午了。
  杀猪匠在二爷家吃了饭才回去的,回去之前,夏二叔跟他约好了明天再来杀两头猪。
  这两头猪是楚云琛买的,开价十分的大方,一头猪花了两万块钱,两头猪也就是四万。
  夏二叔原本觉得太多了,不过楚云琛倒是觉得这猪肉值得这个价格,这价格便就这么定下来了,夏二叔乐得都快找不到北了。
  一头猪两万,他们家有八头猪,要是都卖出去,能赚十几万了!
  当晚,夏二叔激动得直接睡不着,在床上翻来覆去的。
  “……你不睡觉干什么了?”夏二婶骂他。
  夏二叔:“我心里高兴啊,啊,去年说留在家里的时候,我是真的没想到有这一天啊!没想到有一天,我们两个的存款也能快五十万了啊!”
  夏二婶听他这么说,也睡不着了。
  他们夫妻两去年打算留在村里的时候,哪里想过这一天啊?只想着一年刨去嚼用,能攒个一两万就很不错了,可是现在岂止一两万啊,翻个倍都有了。
  夫妻两一想到这,就激动得睡不着。
  激动过后,夏二叔翻过身来问:“我们家这猪肉这么好吃,你说我们要不要杀一头,自家吃啊?”
  夏二婶:“一头猪两万,会不会太浪费了啊。”
  那可是两万块,又不是两百。
  夏二叔:“又不是一顿就能吃完,还要挂着做腊肉什么的,到时候可以拿钱跟何先生买点做腊肉的调料,做出来铁定好吃的!”
  他说:“一年到头,也就过年这段时间能松快一些,大家吃点好的……还有我爸我妈,你爸和你妈,他们这一辈子也没享受过什么,这猪肉这么好吃,也让他们都尝尝啊!”
  夏二婶听完,心里不免意动,便咬了咬牙,道:“那就听你的!”
  所以第二天,夏二叔就跟二爷他们说了杀猪自家吃的。
  二爷倒是不同意,想法和夏二婶的差不多——那可是两万块钱啊,自家这么吃了,这也太浪费了。
  夏二叔就笑,“一年也就这么一次,我们自家养的猪,自己总要尝尝味道嘛!到时候我们还可以跟何叔买调料来做腊肉……”
  他就将昨晚和妻子商量的事情说了,乐呵呵的,因为高兴,就连脸上的褶皱,似乎都舒展了许多。
  二爷想说什么,二奶却拦住了他,乐呵呵的道:“那就让我们也享受一下吧!”
  这事就这么定下来了。
  等杀猪匠来,就发现自家又多了一头猪的生意,他自然是乐呵呵的应了。
  三头猪,杀下来也挺累人的,等三头猪杀完,也都是傍晚了,吃过饭,杀猪匠拎着夏二叔他们给的肉,骑着摩托车就匆匆回去了。
  等他回到家,天已经黑了,还没进村了,他就先闻到了空气里的那股香味。
  是卤肉的香味,但是和往常的卤味香气又有些不同,香味要更浓一些,浓郁到了香飘十里的地步,隔着老远就闻到那股香味了。
  杀猪匠闻到这股味道,心里突然就有了种预感,几乎是迫切的回到了家。
  到了家门口,就发现他们家门口围了不少人,见他回来,一个个的拉着他问:“老陈啊,你家这是在卤什么啊,怎么这么香啊?”
  杀猪匠姓陈,亲近的人都叫他老陈。
  而那人话问完,就有人回答了:“听老陈媳妇说,是在卤猪头肉了,就老陈昨天拎回来的……不过这猪头也太香了吧,我今晚吃饭都觉得没味道了!”
  咕噜!
  四周响起了不少人咽口水的声音。
  老陈刚在夏家吃过饭了,可是闻着这个味道,突然觉得自己不是不能再吃两碗。
  敷衍的跟大家说了几句,他完全就是冲进家里的,等把车放好,就急匆匆的跑进了厨房。
  一进厨房,他就忍不住双眼发亮的问妻子:“猪头卤好了?”眼睛往锅里飘了。
  妻子乐呵呵的:“卤好了,我从中午一直卤到现在了,绝对入味得很!不过你这猪头是在哪里买的啊,这味道也太香了吧,我卤过这么多次猪头,还是第一次闻到这么香的味道!”
  用的卤料包也是之前的卤料包啊,但是这回卤出来的香味那叫一个绝了,等肉的香味被卤出来,她都应付好几拨人了,最后不得不把门给关上了。
  不然人来家里,不给人尝尝也太过意不去了,但是这么多人,要是真给人尝一口,一个猪头都不够大家尝的。
  老陈让妻子把肉放好,自己迫不及待的将卤好的猪头肉拿出来,切成小块装盘,然后又开了一瓶酒,和妻子坐在厨房里,就这么一口酒一口肉的吃了起来。