第四十二章：真鲷大陆图（三更）
刘小枫将一整条的鲷鱼放入脸盆大小的盘子内，duang的一声，放到了三个评审的面前。
在品尝过绘里奈“海鲜大餐”的三个评审本来就已经很有饱腹感，看到刘小枫居然直接将一整条鲷鱼送到了面前，原本对他料理抱有一丝期待也顿时消散，剩下的仅一脸无趣。
“我说，小伙子。你该不会让我们直接吃这种没有煮好的生鲷鱼吧？就算要生吃的，怎么说也要切成刺身才可以吧！”远山锦业道。
这话落下，观众席四周也是有不少人跟着嗤笑了起来。
“哈哈，弄了这么久，结果只是将鲷鱼去鳞解剖而已，这样就直接端了上来，这是在看到对手的料理之后，吓破胆自暴自弃了吧？”
“啧啧，远月度假村来的cha班生？也不过如此……”
“诶，等等，那鲷鱼看起来很奇怪，表面上似乎有闪闪发光的东西？”
名雅也恢复了最开始样子，本来都是三十几岁的妇人，还做出一副娇滴滴的样子。
“真是的，品尝过刚才顶级海鲜食材做成的菜品，还沉浸在刚才的美味中，对于其他料理完全提不起兴趣呢……”
“名雅夫人，我们是专业的评审，就算这是真的生鲷鱼我们也要尝一口才行，因为这是我们的职责，更何况这鲷鱼并非只是表面上那么简单而已。”远山锦业眼睛闪烁着精光，盯着眼前一整头的鲷鱼道。
刘小枫见此，zui角淡淡一笑，看来评审中还是眼力劲儿好的明白人。
在其他人的耻笑声下，他转过身来对着环抱着双手，同样也持以不屑态度的绘里奈，道：“薙切同学，能麻烦你过来帮我个忙吗？一下就好哦！”
绘里奈虽然疑惑，但还是来到了刘小枫的面前。
“来，这个菜刀你拿着，然后我数刀三的时候，你就将家鱼头的线切开。”
刘小枫将菜刀递到了绘里奈的手里，而自己则拿着一把菜刀放到了鱼尾的位置。
这话说出，众人这才知道原来在鲷鱼身上绑着几个细线，如果不是近距离打量，根本看不到。
“线？难道这鲷鱼内部是……”
绘里奈带着神色闪过惊讶之色，当刘小枫数到“三”的时候，她和刘小枫动作幅度一致。
嘣！
两声线断掉的声音传来，原本被线束缚着的鲷鱼也顿时铺展开来。
“啊？我靠，什么鬼！鲷鱼身体居然像扇子一样的展开了！”
“原来如此，是将做好的鲷鱼片等料理包裹鲷鱼内部并摆好形状，整只鲷鱼就像是模具一般，包裹起来用线固定，所以在切掉线的时候就能这样展开了……”
“诶，你们看，这个鲷鱼铺展开来的形状，是…是天朝大陆啊！”
鲷鱼各部分的鱼rou，宛如是扇子一般铺展开来，整体形状就跟天朝大陆一模一样，这一铺展开来，顿时将盘子占据差不多，没有多少空隙。
在边缘外围一层，还有点缀的酱汁，将天朝岛屿以及大陆的轮廓都勾勒了出来。
栩栩如生的天朝大陆图！
“‘真鲷大陆图’，正式完成！”刘小枫这才说出了自己料理的名字。
“真…真鲷大陆图？”
绘里奈看着眼前刘小枫完成的料理楞住了，将鲷鱼的身体变成了一个“天朝大陆”，完完全全的将天朝大陆展现出来，这不但需要足够的创意，而且刀工技术也必须达到一定地步才能完成。
三个评审也是在好一会儿之后才回过神来，而后将目光落到眼前“大陆图”上，仔细一看就不难发现，构成这大陆，只要有四个部分。
“四个部分，难道……”
远山锦业拿起筷子快速夹起其中一块放入zui里品尝起来。
吃完“东边”的之后，马上又拿起筷子转向“北边”，依次品尝构成“大陆图”的东、南、西、北方向的四个料理。
“唔，原来如此，难怪你会将它做成天朝大陆的形状，而且以四部分呈现，这代表中华料理中四大特色地方菜吗？”
远山锦业望着眼前料理惊呼而道，而后又将目光落到刘小枫身上，想要进一步的确认，毕竟他们不是国际评审料理，对于中华料理了解的并非很是透彻。
刘小枫这才抬起双手，详细解释道：“没错，在这大陆图中代表中华料理中赫赫有名的四大菜系川、鲁、粤、苏，他与浙菜、闽菜、湘菜、徽菜构成现在中华料理的‘八大菜系’！”
其实在清朝初期的时候，并没有所谓的“八大菜系”，有的仅仅只是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。
而到了清末时才有浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，这才共同构成天朝传统饮食的“八大菜系”。
而刘昴星创造这料理的时候就是清朝中期，所以这“真鲷大陆图”展现的菜系才是四个，当然刘小枫也想过，将天朝“八大菜系”都展现在这鲷鱼之中，但时间上完全来不及，而且难度系数也直线提升，没有必要去冒这个险。
“北方部分，鲁菜中最具代表的北京料理，这是参考‘北京烤鸭’的方式而制作，先将鱼背部分的鱼rou切成薄片烤熟和大葱包在内部，这正是吃北京烤鸭的时候，rou连通面皮一起食用的方式！
西南部分，代表四川料理，所用食材是鲷鱼中间比较肥美的部分，和面皮包在一起，放入热油中去油炸，然后再淋上热腾腾辣乎乎的辣油，这也代表着四川料理比较突出性的特点‘麻辣’！
而后是用尾巴部位做成的生鱼片，搭配蟹黄构成的苏菜中代表性地方料理‘上海料理’；至于最后粤菜地方性代表料理‘广东料理’，则是用应季的新鲜蔬菜和整只鱼中的味道最鲜美的鱼肚用耗油炒热。”
……
（未完待续。。）
在品尝过绘里奈“海鲜大餐”的三个评审本来就已经很有饱腹感，看到刘小枫居然直接将一整条鲷鱼送到了面前，原本对他料理抱有一丝期待也顿时消散，剩下的仅一脸无趣。
“我说，小伙子。你该不会让我们直接吃这种没有煮好的生鲷鱼吧？就算要生吃的，怎么说也要切成刺身才可以吧！”远山锦业道。
这话落下，观众席四周也是有不少人跟着嗤笑了起来。
“哈哈，弄了这么久，结果只是将鲷鱼去鳞解剖而已，这样就直接端了上来，这是在看到对手的料理之后，吓破胆自暴自弃了吧？”
“啧啧，远月度假村来的cha班生？也不过如此……”
“诶，等等，那鲷鱼看起来很奇怪，表面上似乎有闪闪发光的东西？”
名雅也恢复了最开始样子，本来都是三十几岁的妇人，还做出一副娇滴滴的样子。
“真是的，品尝过刚才顶级海鲜食材做成的菜品，还沉浸在刚才的美味中，对于其他料理完全提不起兴趣呢……”
“名雅夫人，我们是专业的评审，就算这是真的生鲷鱼我们也要尝一口才行，因为这是我们的职责，更何况这鲷鱼并非只是表面上那么简单而已。”远山锦业眼睛闪烁着精光，盯着眼前一整头的鲷鱼道。
刘小枫见此，zui角淡淡一笑，看来评审中还是眼力劲儿好的明白人。
在其他人的耻笑声下，他转过身来对着环抱着双手，同样也持以不屑态度的绘里奈，道：“薙切同学，能麻烦你过来帮我个忙吗？一下就好哦！”
绘里奈虽然疑惑，但还是来到了刘小枫的面前。
“来，这个菜刀你拿着，然后我数刀三的时候，你就将家鱼头的线切开。”
刘小枫将菜刀递到了绘里奈的手里，而自己则拿着一把菜刀放到了鱼尾的位置。
这话说出，众人这才知道原来在鲷鱼身上绑着几个细线，如果不是近距离打量，根本看不到。
“线？难道这鲷鱼内部是……”
绘里奈带着神色闪过惊讶之色，当刘小枫数到“三”的时候，她和刘小枫动作幅度一致。
嘣！
两声线断掉的声音传来，原本被线束缚着的鲷鱼也顿时铺展开来。
“啊？我靠，什么鬼！鲷鱼身体居然像扇子一样的展开了！”
“原来如此，是将做好的鲷鱼片等料理包裹鲷鱼内部并摆好形状，整只鲷鱼就像是模具一般，包裹起来用线固定，所以在切掉线的时候就能这样展开了……”
“诶，你们看，这个鲷鱼铺展开来的形状，是…是天朝大陆啊！”
鲷鱼各部分的鱼rou，宛如是扇子一般铺展开来，整体形状就跟天朝大陆一模一样，这一铺展开来，顿时将盘子占据差不多，没有多少空隙。
在边缘外围一层，还有点缀的酱汁，将天朝岛屿以及大陆的轮廓都勾勒了出来。
栩栩如生的天朝大陆图！
“‘真鲷大陆图’，正式完成！”刘小枫这才说出了自己料理的名字。
“真…真鲷大陆图？”
绘里奈看着眼前刘小枫完成的料理楞住了，将鲷鱼的身体变成了一个“天朝大陆”，完完全全的将天朝大陆展现出来，这不但需要足够的创意，而且刀工技术也必须达到一定地步才能完成。
三个评审也是在好一会儿之后才回过神来，而后将目光落到眼前“大陆图”上，仔细一看就不难发现，构成这大陆，只要有四个部分。
“四个部分，难道……”
远山锦业拿起筷子快速夹起其中一块放入zui里品尝起来。
吃完“东边”的之后，马上又拿起筷子转向“北边”，依次品尝构成“大陆图”的东、南、西、北方向的四个料理。
“唔，原来如此，难怪你会将它做成天朝大陆的形状，而且以四部分呈现，这代表中华料理中四大特色地方菜吗？”
远山锦业望着眼前料理惊呼而道，而后又将目光落到刘小枫身上，想要进一步的确认，毕竟他们不是国际评审料理，对于中华料理了解的并非很是透彻。
刘小枫这才抬起双手，详细解释道：“没错，在这大陆图中代表中华料理中赫赫有名的四大菜系川、鲁、粤、苏，他与浙菜、闽菜、湘菜、徽菜构成现在中华料理的‘八大菜系’！”
其实在清朝初期的时候，并没有所谓的“八大菜系”，有的仅仅只是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。
而到了清末时才有浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，这才共同构成天朝传统饮食的“八大菜系”。
而刘昴星创造这料理的时候就是清朝中期，所以这“真鲷大陆图”展现的菜系才是四个，当然刘小枫也想过，将天朝“八大菜系”都展现在这鲷鱼之中，但时间上完全来不及，而且难度系数也直线提升，没有必要去冒这个险。
“北方部分，鲁菜中最具代表的北京料理，这是参考‘北京烤鸭’的方式而制作，先将鱼背部分的鱼rou切成薄片烤熟和大葱包在内部，这正是吃北京烤鸭的时候，rou连通面皮一起食用的方式！
西南部分，代表四川料理，所用食材是鲷鱼中间比较肥美的部分，和面皮包在一起，放入热油中去油炸，然后再淋上热腾腾辣乎乎的辣油，这也代表着四川料理比较突出性的特点‘麻辣’！
而后是用尾巴部位做成的生鱼片，搭配蟹黄构成的苏菜中代表性地方料理‘上海料理’；至于最后粤菜地方性代表料理‘广东料理’，则是用应季的新鲜蔬菜和整只鱼中的味道最鲜美的鱼肚用耗油炒热。”
……
（未完待续。。）