祖宗们拿刀逼我做菜 第75节
  而孙宝宝呢,她正将一锅锅的黄山炖鸽给放到炉子上呢。
  砂锅开始咕嘟咕嘟响,水雾在阳光中飞舞升起,炖鸽的味道也渐渐传出。
  再外头等候的客人们看到老宅上空有清烟袅袅,原本有些烦躁的心顿时平静。
  “你说,饭店这会儿再做什么菜?”有人这么问。
  “这哪晓得,谁鼻子灵的闻闻。”
  还真有人闻了两下,“炖鸡炖鸭炖骨头?”
  “不是吧,是爆炒味。”
  “是烤肉味,真的,有点像我先前闻过的烧鹅。”
  “我觉得是煲豆腐……”
  “是麻辣肥肠鱼……”
  ……
  是人间烟火味。
  第69章 东壁龙珠 你蒋家,学人手艺、拜人为师……
  国庆这天, 市区中挂满红旗,就连风景区的公路上和各个村庄中也有红旗飘扬。
  为了节日氛围,孙宝宝前几天特意请村里头会做衣服的阿婆做了几身红色的工作服, 这会儿他们穿上精神极了。
  涛子今天的状态特此好, 他匆忙走进来,“宝宝姐, 两厅的客人都已经满了,这是点菜条。”说完, 又匆匆走了出去。
  孙宝宝粗粗扫了一眼, 点东壁龙珠这道菜的人是最多的,得有18道。
  东壁龙珠其实就是把馅料往龙眼肉中塞,塞完后裹上面包糠放入油锅中油炸,炸完外表是金黄色的,看着和芝士球很像。
  而馅料呢,先前秦惠她们早就剁完了。
  五花肉泥、鲜虾仁丁、水发香菇粒、葱姜末几种材料放在一个大盆中,然后往其中加入食盐、白糖、料酒、鸡蛋清和水淀粉,紧接着搅匀馅料。
  孙宝宝的力气大,这一步是她自己做的。
  她一只手抓着大盆边缘, 另一只手朝着一个方向将馅料搅拌上劲儿。
  搅拌完后,几人把馅料挤成龙眼核一般大小的小圆球。
  “这馅料太香了, 包饺子指定好吃。”柳大婶笑呵呵说道。她的手速十分快,也就比孙宝宝差了一点点。
  可孙宝宝这手速是练了好久才练出来的,而柳大婶这才头一回做吧?
  “柳婶你的手咋这么灵活?”秦惠看了都咋舌。
  柳婶“嗐”一声, “我娘家是做鱼丸的,我从小挤鱼丸,没想到现在手艺还没有生疏。”她一边说着话,可手上的速度是半点没有降下来。
  灶炉中的火越来越旺, 孙宝宝洗洗手,先把蒸笼放到锅上,然后再将一个个小肉馅摆放到盘子中,然后上锅蒸。只需几分钟,肉馅便熟透。
  这道菜麻烦就麻烦在这个步骤,肉馅必须得熟了后才能塞到龙眼肉中。
  刚揉完馅,几人又得塞,塞了整整一大盆的龙眼球,手腕都酸了。
  孙宝宝早就把油倒入油锅中了,这会儿她拿起龙眼,先裹一层面粉,再沾一层蛋黄液,最后裹层面包糠,放入油锅中小火慢炸。
  小圆球在油锅中“滋啦滋啦”的响,锅里头冒起小泡泡,紧接着,油炸的香味就传了出来。
  炸完第一锅,孙宝宝又炸第二锅,等全部炸完后,再次复炸一遍,龙眼球的颜色也越来越金黄。
  说实在的,同样是油炸,可龙眼球的香味闻着不如炸鸡霸道,但是它的香都藏的紧紧的,都裹在内里,只要一咬,香味便会逸出来。
  第二次复炸很快就炸好,孙宝宝把一个个金黄色的小圆球分装到各个盘子中,然后由关萱端了出去。
  *
  正厅中,曾经带着外婆来饭店吃过一次的程阳又来了,不过他这次是带着两个同学来的。
  若不是外婆今天需要斋戒,她也要来呢。
  他们家离望天村远,每天根本抢不到位置,今日能吃得上饭是因为他昨天晚上住在了望天村。
  嗯,来了之后才发现原来这里已经有代排业务了……
  “多点几样菜,等会儿剩些我打包回去给我外婆吃。”程阳落座后便说道,然后迅速勾了菜单。
  对面的同学秦数“切”一声,“你确定是给你外婆点的而不是蒋心怡点的。”
  程阳脸一红,还没等他狡辩,哦不,还没等他反驳,另一位同学就好奇的看着程阳问道:“蒋心怡从国外回来啦?”
  程阳点点头,“她昨天晚上到的。”
  “哎,她家人不是都在首都吗,怎么她反而回了清城山。”这位同学又问。
  他们几个人和蒋心怡是小学同学,从上了高中、蒋心怡转学去首都后他们就没啥联系了,只有程阳和她经常微信联系。
  “肯定是他把人约来的呗。”秦数调侃。
  程阳连忙摆摆手,“她回清城山主要探望她外公的,我哪能把人家约来。”
  他还有点不确定今天蒋心怡会不会应约来饭店呢,都快要十一点半了。
  程阳有些心急,反复把手机点来又关上,紧张的都要跺脚了。
  突然,手机屏幕亮起,程阳赶紧拿起手机,点下接通键:“喂,心怡,我们已经在饭店里了,你直接进来就好,刚刚我们订的是四个人,嗯嗯,好好。”
  程阳挂断电话,整个人的面容似乎都轻快几分。然后他又转头看向窗外,视线紧紧盯着门口。
  门外,蒋心怡挂断电话后把车停好,然后开门下车,站在饭店门口看了好一会儿。
  “你好,女士请排队。”二雄拦下她。
  蒋心怡一愣,“我同伴在里面。”说完,就见程阳飞速跑了出来,对着二雄笑笑道:“她是和我们一起的,刚刚算人数的时候都算进去了。”
  涛子走过来点点有,二雄便说声抱歉,让两人进去。
  蒋心怡左顾右盼,注意力完全在这个老宅上。
  她心中突然想起出门前外公和她说的话。
  小花园内。
  外公雕着手里的木头,听到她要去孙家饭店时惊讶极了,片刻后笑着摇摇头,“孙家你爷爷和你爸爸提都不敢提,没想到你今天竟然会去那儿。”
  正要出门的蒋心怡脚步一顿,疑惑问:“为什么,孙家不就是一个网红饭店吗?要不是程阳三番两次说那家饭店的菜的味道是他吃过最好的,我才不愿意去。”
  蒋心怡外公一愣,而后发出大笑。
  “哈哈哈,哈哈哈!”外公放下手中的刻刀,笑得抹眼泪,把蒋心怡笑得云里雾里的。
  “笑啥啊,外公到底是咋回事儿你说呗!”她气急,把包一甩,走过去挽住外公的胳膊。
  她外公姓林,叫林儒明,是个大学老师,平日待人接物都和温和,可只要一提到她们蒋家就冷嘲热讽的。
  外公只有妈妈一个女儿,当年妈妈在上大学时偷偷跟老爸结婚,最后连学业都没有完成,把外公和外婆气个半死,好几年都不让妈妈了进家门。
  等到她出生以后,外公外婆才渐渐接受老爸。可对于蒋家,依旧膈应。
  林儒明“哎呦”一声,笑容渐渐消失,“你家祖上的手艺,还是从孙家人手中学来的,按道理来说,你们蒋家得喊人家祖师爷晓得不!”
  “怎么可能!”蒋心怡瞪大眼睛,语气十分坚定,“我们家祖上可是御厨!”
  “那就对了。”林儒明表情有些不屑,“孙家祖上也是御厨,你们家祖宗当年借着同乡的情谊,拜了孙家为师。后来学了人家些许本事,还偷偷卖了人家的菜方,两家这才掰的。”
  接着又哼两声,“你家祖上当年可是上无一片瓦,下无一寸土,要多穷有多穷。
  朝廷解散后,你家回清城山开店的钱可就是卖孙家菜谱所得来的,简直是……”
  不知廉耻!
  他对蒋家这段发家史极为看不上,所以才反对闺女和蒋游在一起,哪知那个瘪犊子……
  林儒明想到都气得慌!
  心怡前边还有个哥哥的,在大学时怀了这个孩子,后来她妈无奈退学,她爸却半点事儿都没有。
  只是可惜最后那命苦的孩子没两年就生病走了。
  林儒明说完后,蒋心怡惊呆了,她一直为自家是御厨出生而荣。
  “不,不可能吧。”她有些不信,肯定是外公乱说的,外公很讨厌她爷爷和爸爸。
  “啧,有什么不可能的,你不信回家问问你爸,看看他有没有脸把这件事儿跟你说。
  别因为记得这件事儿的人都慢慢死了就把它当成没发生过。人啊,得记恩!”
  林儒明说着,又开始雕刻他的木头了,心情畅快无比。
  多年前蒋家老爷子笑话孙家后继无人,还想落井下石。可如今的蒋家,不也开始后继无力和渐渐衰败了吗?
  看看那八珍堂,名声都快臭了。
  可见这人世间就是风水轮流转,三十年河东三十年河西。他去过几次孙家饭店,也见过那位小老板,蒋家年轻一辈在人家面前都不够看的。
  蒋家走下坡路了,人孙家又上来了。
  林儒明不禁笑出声来,突然希望蒋老头子活久一点,最好亲眼看着蒋家再次被孙家所压。
  蒋心怡对外公所说的话还是有些不信,她从小就听蒋家发家的故事长大。
  在她印象中,蒋家祖先在御膳房打杂许多年,然后自创菜谱,最后因一道“徐鸭”而成为御厨。
  可这会儿外公告诉她这些事情都是假的,她蒋家的手艺都是从孙家学的。
  蒋心怡看着眼前这个大宅院,一颗心慢慢变得沉重。
  一个家族的底蕴,是可以从祖宅看得出来的。
  “心怡,这家菜的味道你可一定要试试看!”程阳有些兴奋,不停地给蒋心怡介绍。
  “因为这家上菜慢,我们已经先点了几道菜了,等会儿你再看看菜单,有啥想吃的咱们再点!”
  蒋心怡点点头,进入正厅,落座后眼睛紧紧看着高悬于正厅中央的那块匾额。
  技赛群芳!
  她呼吸不由得急促,这是首次清城山厨艺大赛的奖品,唯有首届的头名奖品是匾额。