芝麻绿豆蒜_141
  霍子安看出他不感兴趣,问道:“你不会还惦记着良辰吧?”
  邱新志不正面回答,只是道:“谈恋爱这种事,要多麻烦有多麻烦。这里跟西方不一样,跟一个人在一起,就要跟全世界交代。交代个屁啊!又不是跟他们睡!趁现在还能随便找个伴儿,喜欢就凑一起玩两天,之后就相忘于江湖,这不挺好的吗?”
  霍子安触动了心事,叹道:“是啊,真够麻烦的。新志,我有预感,我跟良辰的事藏不了多久了,很快就要跟全世界交代了。”
  邱新志想起了由良辰豁出去的神情,提醒霍子安道:“你最好跟由良辰好好谈谈,对你来说,最大的负累不过是餐厅,但由良辰不一样,他父母要是死活不同意,你叫他怎么办?真舍掉一切跟你私奔?靠,他现在瘸了,要跑都跑不掉……”
  霍子安沉默了。
  两人正沉浸在各自的烦恼时,魏国恩拂了拂身上的雪,走进餐厅。
  霍子安问道:“有事吗国恩?”
  “老师,我们订的松露还没到呢,你要不要催一催?”
  霍子安一惊:“应该昨天就到的啊。”平安夜的菜单早就发出去了,阿尔巴白松露是主打食材之一,要赶不上就麻烦了。
  “这一星期物流非常紧张,再加上这场雪。”
  霍子安立即打电话给供应商,电话那头千道歉万道歉,说意大利那边延误了一天,偏偏赶上这场没有预警的大雪,飞机取消了,货物送不过来。能不能在平安夜前到达,要看这场雪下到什么时候。
  霍子安挂了电话,看着外面大雪纷飞,似乎比刚才又大了些。“国恩,我们不能看天吃饭,我去找找别的渠道,你去调整菜单,要是真没松露,看能用什么替代。”
  魏国恩答应着去了。
  霍子安联系了无数个相熟的供应商和厨师,结果发现,大家都遇到了同样难题。很多珍贵食材存放时间短,都是掐着时间打飞的来的,大雪切断了这个供应链,面对即将到来的平安夜和圣诞节,城内所有高级餐厅的大厨都急得团团转!
  邱新志建议,财大才能气粗,这时候应该找规模够大的餐厅,说不好有特殊渠道。找别人,还不如找他的五星爸爸呢。
  霍子安如梦初醒,“对啊!我怎么想不起来。”他第一个想起的,应该是父亲,但他下意识避开对父亲的过分依赖,所以竟然忘了这个现成的金库。
  父亲旗下的酒店有很多高级餐厅,西餐厅他是很了解的,可其他的中餐日料等他就完全不熟悉,说不好会有其他的渠道。
  父亲接了电话,豪气道:“这还不简单!林枫会有办法的,他人脉广,什么找不到啊?”
  这天晚上,雪一点没有缓下来的迹象。气象局启动了橙色预警,铲雪车在市里穿梭来回,以免路上结冰。
  到了晚上,气温降到了零下十度。但餐厅的客人丝毫没减少,订了座的人都如约到来了,窗玻璃上结了霜,室内却明亮温暖,飘散着食物香气和欢声笑语。
  由良辰不愿在家里躺着,坚决要在吧台工作。他在吧台里开开酒、倒饮料、煮咖啡,遇到可以做小白鼠的熟人,就调几杯他从隔壁酒吧学来的鸡尾酒玩玩儿,倒是自得其乐。
  霍子安有了由良辰在外面镇场,心里安定不少。他突然发现,这些日子下来,他不但感情上依恋由良辰,工作上也缺不了他。由良辰不是那种长袖善舞、擅于交际的人,但奇异的有人缘,经过了中秋祭之后,他在这一片建立了威信,竟然比霍子安说话还有份量。
  晚餐进行了一半,霍子安就忍不住跑到吧台,想跟由良辰腻歪会儿。他做了一盘大龙虾,放到由良辰跟前,“补补蛋白质,好得快点儿。”
  由良辰一边从造冰机里按出冰块,一边道:“忙着呢,一会儿吃。”
  “我喂你。”霍子安也不理大庭广众,切了肉,喂到由良辰嘴边。
  新鲜的龙虾肉鲜甜无比,用红椒粉、风干番茄和龙蒿打成泡沫调味,加上ricotta和海盐做成的脆饼,口感层次丰富,咸甜交错,还有股清新的奶味儿。室内温暖如春,由良辰吃得脸色透红,看着霍子安温柔的眉眼,他心想,人家说幸福不过老婆孩子热炕头,大概就是现在这个感觉吧……
  “大厨,打扰了!”一人来到吧台,对霍子安道。
  两人正沉浸在二人世界里,都吃了一惊。霍子安转头看去,是林枫。
  林枫笑得跟父亲如出一辙,拿了一盒东西放在桌上,道:“您看这合不合用?。
  作者有话要说:
  饿吗?要吃肉吗?
  第103章 白松露
  林枫打开盒子,里面是两块丑陋的褐黄色的物体,有点像海底的珊瑚。
  霍子安惊讶道:“这么快就找到了?”他拿起了块体放鼻端上闻一闻,有一种蒜、陈年奶酪、坚果和蜂蜜混杂在一起的独特气味。
  由良辰好奇道:“这就是意大利的白松露?”他吃过松露油制作的食品,并不喜欢那味道,生松露还是第一次见。
  霍子安拿了一把餐刀,细细地刨了几片在龙虾里,让他试一试。
  由良辰吃了一口,初时并没尝出什么味儿,但松露气味和龙虾的鲜味结合,却合成了一种无法形容的浓郁味道。由良辰看着霍子安,不可置信道:“这小个儿蘑菇要几千块吗?”
  霍子安用手掌称了称,“松露越大,价格倍增。这块不小了,要多少钱?”
  林枫回道:“今年收成不太理想,这块5000多。”
  “啊!”霍子安不由得对林枫刮目相看,这比他拿到的价格还要低。他问由良辰:“好吃吗?”
  由良辰一笑:“这就跟问我隔壁家的炖肉好不好吃——我说不出来。”
  霍子安把白松露放回盒里:“松露是野生的,不能培育,而且赏味期只有几天,稀有之物自然就贵了。最重要的是,它的味道不好捕捉,很难描述。有的人不喜欢,有的人喜欢,它贵不是因为特别好吃,是因为就算有人吃完觉得不好吃,也会认为这个味道值得一试。”
  由良辰并不喜欢这个味儿,但他承认道:“嗯,是比松露油好多了。”
  霍子安向林枫致谢,这两块松露品相气味都是上乘的,他又问:“你手上还有多少?这些我不够用。”
  林枫脸现难色:“现在全北京都在找食材,这么大的雪,有些大厨亲自跑供应商那里求货去了。我确实有个渠道可以从香港运来,但人家手里有多少,我就不好说了。这事儿恐怕挺难……”
  霍子安知道林枫所言属实,他打了无数电话,连万事通老鲍都一筹莫展。北京的高级餐厅越开越多,一到圣诞元旦都主打贵食材,手里有货的早被人当菩萨供奉了。
  只听林枫接着道:“要拿那么多货,我得搭上多大的人情啊。”
  由良辰先听出了里面的意思,接茬儿道:“这么说,您还是有门路呗。”
  林枫不答,眉头皱得更深。霍子安恍然大悟,林枫这是要谈条件了!
  他脑子里转了好几个念头:一开始不想用林枫,是觉得他不了解法餐厅的具体运营,但现在看来,他的人脉和门路,还是很有价值的,相比之下,陈一航一新加坡人,就不一定有办法解决类似的事情。林枫趁人之危,人品是不高,但霍子安对于工作向来实事求是,人品好不好另说,能解决问题才是首要考虑;林枫算盘打得挺灵,做经营应该是把好手。更何况霍子安不想跟父亲起冲突,用林枫还能省去跟父亲周旋的麻烦。