锦衣卫小饭堂(美食) 第207节
  黄百户和刘百户听了,茫然地对视一眼,也不知道方才哪里惹了指挥使大人不高兴。
  吴佥事轻咳了下:“再不吃都凉了,就等你们呢!”
  他今晚的咳嗽怕是停不下来了,不然这两个不明所以的百户,估计是最后一次来锦衣卫指挥司了。
  两人连忙灰溜溜地回到了自己的座位,乖乖端起了碗。
  夜屿一向吃饭不积极。
  所以尹忠玉和范通通听到吴佥事的话后,立即拿起了筷子,同时伸向大盘鸡。
  尹忠玉快人一步,他夹起一块鸡肉,浓郁的汁液,滚落到他的碗里,滴滴红润。
  尹忠玉草率地吹了吹,然后便直接塞进了口中。
  大盘鸡入口的一瞬间,鲜、香、麻、辣四种不同的滋味,一齐涌来,却又出奇地十分统一。
  鸡肉一嚼便脱骨了,软而不烂,火候控制得刚刚好。
  尹忠玉慢慢咀嚼,鸡肉变成丝状,里面渗出鲜美的汤汁,咸中带着微甜,有撩人的回甘。
  尹忠玉“唔”了一声:“太好吃了!”
  他吃完一块,又夹了一块,简直停不下来。
  吴佥事没有吃过这样的大盘鸡,他以往吃的鸡,要么是蒸的,按整只而食,极少吃这样的鸡块。
  他便先从土豆开始了。
  他用筷子夹起一块土豆,这土豆外边沾了汤汁,闻上去味道很是香辣,他张口,轻轻咬下一块。
  土豆外表糯糯软软的,竟有种入口即化的感觉。
  土豆虽然是厚厚的块状,但是十分入味,吃到里面,还能尝出一股鲜甜来。
  吴佥事有些意外,连土豆都这么好吃,那鸡肉一定更好吃!
  于是他便也夹起一块鸡肉,放到自己碗中。
  黄百户埋头苦干,吃了不少鸡肉和土豆,心中不禁感慨……锦衣卫指挥司总部的饭堂,手艺真是太好了!若是第壹分部的饭堂,也有这般厉害的厨娘就好了!
  “董姑娘真是厨艺高超!好吃好吃……”黄百户赞不绝口。
  刘百户一见他如此,不禁有些疑惑。
  若是这厨娘厨艺高超,之前的年宴,又为何会那么冷涩难吃?
  他狐疑地夹起一块鸡肉,缓缓送入口中,面色顿住。
  大盘鸡的酱汁一落到舌尖,立即激起了味蕾的战栗,鸡肉鲜滑细嫩,美味无比。
  一口便征服了他。
  这下,刘百户更加想不通了……这董姑娘长得如此标致,厨艺又这样高超,又怎会屈居在这柴米油盐的后厨里?给那些官员当夫人都使得!
  两人各怀心思,手上和口中的动作却没停。
  若不是下手快,根本无法从风卷残云的尹忠玉和范通通手下,抢到一块鸡肉。
  这两人旗鼓相当,每人面前都摆了一摊鸡骨头,却还在吭哧地吃着。
  夜屿也坐在桌前,一言不发地吃着鸡肉,目光却时不时瞟向备餐区。
  都这么晚了,她还在忙些什么?
  舒甜低头忙碌,面颊在夜灯的照耀下,泛着淡淡的光泽,十分好看。
  夜屿长眉微动,两人已经好几日没有见面了,怎么她看也不看他。
  今日这菜,有些辣意……怎么也没有来提醒他呢?
  做菜当真是最重要的。
  夜屿收回了目光,放下筷子。
  他面色闷闷的,继续饮茶。
  吴佥事看了他一眼,有些好奇地道:“大人吃得如此之少,已经饱了吗?”
  夜屿应了一声。
  他想吃些别的。
  舒甜离得远,自然没有听见他们的对话,她正在聚精会神地捞面。
  这宽面是她请廖师傅擀的,廖师傅做面的手艺了得,尤其是刀削面和宽面,做得十分老道。
  舒甜将两指宽的面条,放到了一个大碗中,然后便端着大碗,来到了桌边。
  “诸位大人,待大盘鸡吃得差不多了,可以将这面条倒入汤汁里,搅拌过后食用。”
  她温言道,对众人清浅一笑。
  尹忠玉吃得满嘴是油,笑道:“我就说嘛,今日怎么没有米饭,原来董姑娘为我们准备的面呀!”
  吴鸣下意识看了夜屿一眼,温言道:“也是,面比米饭更好消化,适合大人食用。”
  舒甜笑了笑:“大盘鸡本来就是配宽面食用的,是一种固定搭配。”
  此话一出,夜屿刚要扬起的嘴角,又垮了下去。
  舒甜挑眼看他,又轻声道:“这一碗面是给诸位大人的,夜屿大人的还在煮,他的需要稍微久一点。”
  说罢,她对上夜屿的视线,秀眉微挑,笑得有一丝调皮,清澈见底的眸子,弯弯地如明月一般,十分勾人。
  夜屿静静看着她,一声不吭,眸色渐渐加深。
  舒甜被他盯得红了脸,连忙道:“诸位慢用……”
  说罢,她便走到了备餐区后面,继续帮夜屿煮面了。
  当夜屿的面煮好后,她将面条拿到夜屿面前,俯下身来,低声:“大人,若是觉得辣,便少沾点汤汁。”
  夜屿淡笑着,看了她一眼:“如何算少?”
  舒甜微愣,红唇一抿,伸出素手,帮他舀了一小勺汤汁,放到面碗中,又拿起干净的筷子,帮他拌了拌。
  “大人尝一尝,这样应该不算辣。”
  夜屿嘴角微扬,看了舒甜一眼,然后,便再次拿起筷子,夹起面条来。
  这面条不超过两指宽,上面挂了橙红色的汤汁,泛着淡淡的油光,香气四溢。
  夜屿启唇,吃下一口面条。
  面条裹了汤汁,带着微微的麻辣、鲜香,面条软烂适中,不过太硬难以消化,也不会太软,没有嚼头。
  夜屿徐徐吃着面条。
  这汤汁里透着一股独特的鸡肉香味,和面组合在一起,一口便叫人满足不已。
  夜屿一口接一口吃着面条。
  她拌的面条,总是格外好吃的。
  舒甜站在一旁,见夜屿开始用膳,心中也愉悦了几分。
  范通通挑起一束面条,“滋溜”一声,就嗦了半尺长下去,大快朵颐地嚼着,这滋味,实在是太美啦!
  吴鸣也吃了一碗面条,他实在是有些饱了,便道:“诸位慢用,我家中还有事,要先回去了。”
  夜屿颔首,道:“早些回去罢。”
  谁都知道,吴鸣的夫人快要临盆了,如今吴鸣都不敢去太远的地方,每日下了值都第一时间回家,若不是今日忙得没有用晚膳,他也不会留在这里用宵夜了。
  吴佥事也饱得很,他拿出手帕擦了擦嘴,十分惬意。
  他看了一眼坐在旁边餐桌,正奋笔疾书的舒甜,便问:“董姑娘,这么晚了,还在忙些什么?”
  舒甜笑了笑,将油灯挪得离自己近了些,道:“我在列年宴菜谱。”
  一说起年宴,尹忠玉立即两眼发光:“对啊!快要年宴了!今年后厨有了董姑娘,年宴应该会有所不同罢?”
  范通通嘴里含着一大口面条,着急忙慌地咽了下去,道:“当然了!咱们这半年的伙食,不知比之前强了多少!”
  吴佥事笑道:“而且,不但变得好吃了,人均的花费,却没有上升,实在是难得。”
  吴佥事管理内务,拨给后厨的银子,一向是按锦衣卫和守卫们的用膳人头来算的。
  以前拨的总额虽然不多,但大家都不爱在饭堂吃饭,做的饭菜总是倒掉,十分浪费。
  现在拨的总额虽然多了些,但人均的花费反而比以前更合理了,无论是早中晚哪一顿,几乎都没有什么剩饭剩菜,锦衣卫们也吃得高兴,节约了不少出去觅食的时间。
  舒甜轻声道:“都是大家共同努力的结果,杨师傅管理有方。”
  吴佥事十分欣赏舒甜这一点,她不但人美厨艺高,说话还让人很是舒服。
  吴佥事笑着问:“董姑娘,如今年宴的菜单可出炉了?给我们提前透露一下罢?”
  一说起这个,众人都来了精神。
  刘百户虽然心中一直有点阴影,但今夜这一顿大盘鸡已经打消了他不少担忧,忽然对年宴多了一份期待。
  黄百户才升上来不久,没有参加过年宴,他也十分好奇。
  舒甜回过头来,淡笑一下:“菜单还在拟,但形式我想改一改,还想请教一下各位大人。”
  吴佥事有些意外,他下意识看了夜屿一眼,夜屿凝视着舒甜,面上饶有兴趣。
  吴佥事:“董姑娘但说无妨。”
  舒甜沉吟片刻,问:“请问各位大人,锦衣卫指挥司,举办年宴的目的是什么?”
  范通通眉毛动了动:“这……每个部分不都要开年宴么……这是习俗。”
  尹忠玉看了他一眼,道:“你这答案,说了和没说一样。”顿了顿,他答道:“一年到头,所有锦衣卫指挥司内部,略有官职的人都没有聚过,让大家在一起参与年宴,是为了增进彼此之间的感情。”
  黄百户和刘百户一听,点点头,表示赞同。
  吴佥事笑道:“这只是其一。”顿了顿,他又道:“也是上级传递明年期许的机会。”
  夜屿看着舒甜,等待她的下文。
  舒甜淡淡笑开,又问:“那各位都想在年宴上吃到什么呢?或者……希望是什么样的氛围?”
  尹忠玉想了想,道:“我希望有过年的氛围,要很热闹,大家都高高兴兴的,而不是死气沉沉的。”