开局食摊，郎君靠捡（美食） 第119节
临睡前，萧屹抱着那花瓜看了又看，摸了又摸，最后干脆放在了床边。
第二日既舍不得吃掉，更舍不得把它留在军营。于是当天傍晚，金陵城中不少人都看到有一位英俊的郎君，一手拉着缰绳，一手珍而重之地抱着个大西瓜打马穿街而过。
*——*——*
再过三日就是云太夫人寿宴，虽说只有自家人这么一桌，可府中仍是打起十二万分精神准备。
花房精心培育的万寿菊开了花，给荣禧院罩上一份暖暖的金橙色，簇新的灯笼和帷幔都挂上了，其间众人穿着秋季的新衣忙里忙外。
关鹤谣因着负责寿宴，到了府里就往大膳房跑。
整场寿宴的食单是她拟的，菜却必然不是尽归她做。可任谁都看得出，这位从厨娘莫名混成三娘子义姊的关小娘子有多么受重视，于是她这就又被几位监司监局拉着一遍遍试菜，还跟着他们去采买了两回。
因此就算在府里，她和萧屹相处的时间也寥寥无几。
而难得见面之时，关鹤谣最关心的问题居然是“大王回来了吗？大王有信传回来了吗？大王现在到哪里了？”
她每每一定要说“大王”，好像只要提到这个名字就高兴得不行，那异常欢悦、无比期待的神色，让萧屹情绪逐渐崩溃。
看着那双全是控诉的狗狗眼，关鹤谣终于暂时从“也许可能大概会有的史诗级会面”中清醒过来，怜取眼前人，连连用“爱屋及乌”之类的话哄萧屹。
萧屹将信将疑，然而不管他什么反应——
七月十三，赶在云太夫人寿宴前一天，赵锦终于抵达金陵。
第117章 假菜荟萃、猜食材 赵锦：“……？”……
春苗来到私膳堂的时候, 正赶上关鹤谣用竹竿子从锅里挑起一张豆腐皮。
薄如蝉翼的新鲜豆皮如锅一般大，透着光，丝滑如同上好的素绢。
春苗快步上前看, 深觉有趣。而后才一拍大腿想起来意, 唤道：“小娘子，太夫人让妾来寻你，说菜没做完就莫做了，快去入席呀。”
“马上了马上了，还有两道菜, 劳姐姐等一下。”
关鹤谣答道，一边调着糟油，一边盯着那锅乳白的豆浆, 等着它再次凝结豆皮。
“各位都入席了？”她急切问到，“大王来了吗？”
“来了, 都来了，现下都陪着太夫人说话，只等你开席呢。”
春苗说完这话，自己都一愣。
饶她是太夫人的贴身丫鬟, 也不时为太夫人对这位关小娘子的看重而惊讶。而现下就连园中的许多小丫头，都盼着这位小娘子带来的蜜饯零嘴儿。
可她也不难理解。性子好, 手艺好, 样貌也好, 难怪讨人喜欢。
她不觉悄悄打量关鹤谣。对方今日显然特意妆扮过，穿着簇新的碧色衣衫，发间簪了一只鹤首玉簪并几朵绢花，还点了桃红的口胭。
春苗平日见惯了绮巾豪饰的贵家娘子，如今见她这样清丽打扮, 却觉得更显风流婉转。
也难怪太夫人心疼，她想，就是她看关鹤谣围着围裙在这里烟熏火燎都心疼。
关鹤谣不知春苗此时想法，只是被那句“等你开席”惹的着急了。
罪过罪过，她计算失误，一锅豆浆凝的豆皮没够用，便又现熬了一锅耽误了时间。
着急归着急，她手上动作却没乱，还与春苗笑道：“春苗姐姐，你看这像不像一只大肥鹅？”
春苗凑近一看，不禁莞尔，“还真像。”
原来关鹤谣是把一层层的油豆皮扎起，仿制成鹅的形状。
那白胖胖、圆鼓鼓的身躯，还有上面凸出来的四个短胖腿根，确实像是一只大鹅。
待这只素鹅在鲜亮的红烧汁里滚了一遭再出锅，看起来竟与真正的烧鹅别无二致了。
“吃的时候蘸笋卤和糟油，非常鲜美。”
关鹤谣这般与春苗介绍完，又喊：“小如，过来摆盘。”便有一个准备就绪的小厨婢端着大银盘和配料跑过来。
而关鹤谣已经换到另一处锅灶，“这是最后一道假鲚鱼了春苗姐姐，炸一下就好。”
春苗就见她一边做那道假鲚鱼，一边指挥屋里众人。
“阿虎，假黿鱼出锅浇汁。”
“羹汤现在可以装碗撒料了。”
“杨梅摆好了吗？”
刚听还有两道菜未做好，春苗以为还要好等，可没想到这么不一会儿就完成了。
她与关鹤谣领着端菜的小厨婢们往玉馔堂而去时，正赶上大膳房的送菜人马，两军胜利汇合。
*——*——*
珠帘响动，二十几个人鱼贯而入，萧屹却总能第一眼看到关鹤谣。
然后他眼睁睁看着关鹤谣转着那双桃花眼，直接看向了赵锦。
萧屹缓缓转动着手中酒盏。
“鹤丫头快来，挨着我坐。”未等关鹤谣行礼叫人，云太夫人就拉住她坐在自己右手边。
“瞧你这满头汗，随意做一两道就是了，可别累着。”
关鹤谣忙说不累，又几句乖巧讨喜的话逗得太夫人笑起来。
赵锦在一旁看得好奇。
真是没想到短短两月，这位小娘子已如此得外婆婆喜爱，甚至能入席寿宴了。
嘿，看来她和松澜进展不错啊，肯定是因为我支的那些妙招。他无不得瑟看向萧屹，却见对方正狠狠盯着他。
赵锦：“……？”
关鹤谣和赵锦一左一右坐在云太夫人身边，萧屹看在眼里，闹在心里，偏赵锦居然挑衅似的朝他看来。
他紧捏住酒盏，不自觉仰头饮尽了这一盏。
“外婆婆，外婆婆！”
赵锦见状马上幼稚地告状，“您看！松澜他喝独酒，太不地道了！好东西要分享啊，不能独享。”
英亲王殿下丝毫没意识到自己每一句话都在雷区疯狂蹦迪，一如往常那样欠兮兮。
“你把舌头喝麻了，品尝不出菜肴滋味，岂不是辜负了关小娘子的好厨艺？”
关策坏笑，“就是就是。”
关筝也笑，“有理有理。”
兄妹俩难得团结一致调笑萧屹。
到底是关鹤谣真心疼萧屹，她微蹙细眉，总觉得对方神色有些反常，“萧郎君先垫垫肚子再饮酒，免得伤胃。”
何止伤胃，萧屹心都被伤成一片一片了，闻言仍是乖乖低下头，“小娘子说得是。”
云太夫人被孩子们话里话外的含义逗乐，“五郎许是饿了，这便开席罢。”
顾及关鹤谣要做菜，今日寿宴也不一轮一轮上菜，而是直接正菜开席。
侍膳众人得令，随着孟监司报着菜名，一道道菜肴摆上了桌。
“三鲜笋炒鹌子、酒醋蹄酥片、炙金肠、炸白腰子、排炊羊……”
这些精致硬菜大膳房做起来是手到擒来，色香味俱佳，只是未免落于窠臼，缺了几分新意。
席上众人都更期待关鹤谣做的那些菜。
只见一个小厨婢端来了私膳堂的第一道菜，盘中赫然是一条色泽金黄的炸鱼，浇着琥珀色的酱汁。
“哎呀，我还忌着口——”云太夫人惊讶道。
关鹤谣连忙安抚老人家，“太夫人请放心，这道菜名为‘假鲚鱼’，是用山药泥混着猪肉臊子做成的假菜。”
云太夫人听了放下心来，她想关鹤谣也不会犯这样的错误。
众人这便饶有兴致观赏起这道假菜来。
那鱼尾高高翘起，鱼身上改的花刀还有支起的鱼鳍都惟妙惟肖，挂上糊一炸，确实以假乱真。
“只是不知味道像不像？”
“有四五分像。”关鹤谣笑道：“足够给您解解馋。”
四肥六瘦的猪肉臊子油脂充足，剁细之后最像鱼肉的质感，混着雪白的山药泥，还是能偷得几分鱼肉鲜味的。
众人笑声中，关鹤谣做的另外几道菜依次上桌。
“假黿鱼，假河豚，假江瑶清羹，赛螃蟹，素烧鹅，还有一道饮子、一道果品等餐后再上。”
关筝恍然拍手，“我懂了！因婆婆不吃水产，鹤姐姐做的都是假菜。”
关鹤谣点点头，“阿秦聪慧。”
以素仿荤，或者以荤仿荤做成各种假菜，在关鹤谣看来是很有意思的事情。
假菜既充分炫示了华夏餐食的百变潜力，又能体现厨师的创意，更重要的是——能给有特殊需求的食客带来新奇有趣的用餐体验。
就比如现下，众人都不亦乐乎地开始探索这些假菜的原料到底是什么。
“我还记得鹤姐姐第一次来就做的江瑶清羹。”关筝端起一碗羹，“那这假江瑶又是何物？”
她尝了一口，竟真的有几分咸鲜可口的海味。而悬浮在羹中的软薄白丝更是口感和江瑶贝柱很像。
关筝惊奇道：“真的没用虾贝？”
关鹤谣神秘地摇头，“一丁点儿也没用。”
她严格遵守太夫人“不食水中生灵”的誓言，连增鲜的“自制味精”都用的是香菇粉，而没有用虾米版。
真正的江瑶清羹关筝也喝过，可此时实在辨别不出，只能撒着娇问：“到底用什么做的这江瑶呀？鹤姐姐快告诉我罢。”
关鹤谣笑道：“是猪肚。”
猪肚经过细致的处理和漫长的炖煮，腥臊之气全消，变得白软柔滑，再切成细丝模拟成一丝一丝江瑶柱肉。
“原来如此！”关筝一叹，“和真的江瑶不相上下。”
她实是想不到猪肚这样低贱的下水，竟能拟出海物的口感的。
第二日既舍不得吃掉，更舍不得把它留在军营。于是当天傍晚，金陵城中不少人都看到有一位英俊的郎君，一手拉着缰绳，一手珍而重之地抱着个大西瓜打马穿街而过。
*——*——*
再过三日就是云太夫人寿宴，虽说只有自家人这么一桌，可府中仍是打起十二万分精神准备。
花房精心培育的万寿菊开了花，给荣禧院罩上一份暖暖的金橙色，簇新的灯笼和帷幔都挂上了，其间众人穿着秋季的新衣忙里忙外。
关鹤谣因着负责寿宴，到了府里就往大膳房跑。
整场寿宴的食单是她拟的，菜却必然不是尽归她做。可任谁都看得出，这位从厨娘莫名混成三娘子义姊的关小娘子有多么受重视，于是她这就又被几位监司监局拉着一遍遍试菜，还跟着他们去采买了两回。
因此就算在府里，她和萧屹相处的时间也寥寥无几。
而难得见面之时，关鹤谣最关心的问题居然是“大王回来了吗？大王有信传回来了吗？大王现在到哪里了？”
她每每一定要说“大王”，好像只要提到这个名字就高兴得不行，那异常欢悦、无比期待的神色，让萧屹情绪逐渐崩溃。
看着那双全是控诉的狗狗眼，关鹤谣终于暂时从“也许可能大概会有的史诗级会面”中清醒过来，怜取眼前人，连连用“爱屋及乌”之类的话哄萧屹。
萧屹将信将疑，然而不管他什么反应——
七月十三，赶在云太夫人寿宴前一天，赵锦终于抵达金陵。
第117章 假菜荟萃、猜食材 赵锦：“……？”……
春苗来到私膳堂的时候, 正赶上关鹤谣用竹竿子从锅里挑起一张豆腐皮。
薄如蝉翼的新鲜豆皮如锅一般大，透着光，丝滑如同上好的素绢。
春苗快步上前看, 深觉有趣。而后才一拍大腿想起来意, 唤道：“小娘子，太夫人让妾来寻你，说菜没做完就莫做了，快去入席呀。”
“马上了马上了，还有两道菜, 劳姐姐等一下。”
关鹤谣答道，一边调着糟油，一边盯着那锅乳白的豆浆, 等着它再次凝结豆皮。
“各位都入席了？”她急切问到，“大王来了吗？”
“来了, 都来了，现下都陪着太夫人说话，只等你开席呢。”
春苗说完这话，自己都一愣。
饶她是太夫人的贴身丫鬟, 也不时为太夫人对这位关小娘子的看重而惊讶。而现下就连园中的许多小丫头，都盼着这位小娘子带来的蜜饯零嘴儿。
可她也不难理解。性子好, 手艺好, 样貌也好, 难怪讨人喜欢。
她不觉悄悄打量关鹤谣。对方今日显然特意妆扮过，穿着簇新的碧色衣衫，发间簪了一只鹤首玉簪并几朵绢花，还点了桃红的口胭。
春苗平日见惯了绮巾豪饰的贵家娘子，如今见她这样清丽打扮, 却觉得更显风流婉转。
也难怪太夫人心疼，她想，就是她看关鹤谣围着围裙在这里烟熏火燎都心疼。
关鹤谣不知春苗此时想法，只是被那句“等你开席”惹的着急了。
罪过罪过，她计算失误，一锅豆浆凝的豆皮没够用，便又现熬了一锅耽误了时间。
着急归着急，她手上动作却没乱，还与春苗笑道：“春苗姐姐，你看这像不像一只大肥鹅？”
春苗凑近一看，不禁莞尔，“还真像。”
原来关鹤谣是把一层层的油豆皮扎起，仿制成鹅的形状。
那白胖胖、圆鼓鼓的身躯，还有上面凸出来的四个短胖腿根，确实像是一只大鹅。
待这只素鹅在鲜亮的红烧汁里滚了一遭再出锅，看起来竟与真正的烧鹅别无二致了。
“吃的时候蘸笋卤和糟油，非常鲜美。”
关鹤谣这般与春苗介绍完，又喊：“小如，过来摆盘。”便有一个准备就绪的小厨婢端着大银盘和配料跑过来。
而关鹤谣已经换到另一处锅灶，“这是最后一道假鲚鱼了春苗姐姐，炸一下就好。”
春苗就见她一边做那道假鲚鱼，一边指挥屋里众人。
“阿虎，假黿鱼出锅浇汁。”
“羹汤现在可以装碗撒料了。”
“杨梅摆好了吗？”
刚听还有两道菜未做好，春苗以为还要好等，可没想到这么不一会儿就完成了。
她与关鹤谣领着端菜的小厨婢们往玉馔堂而去时，正赶上大膳房的送菜人马，两军胜利汇合。
*——*——*
珠帘响动，二十几个人鱼贯而入，萧屹却总能第一眼看到关鹤谣。
然后他眼睁睁看着关鹤谣转着那双桃花眼，直接看向了赵锦。
萧屹缓缓转动着手中酒盏。
“鹤丫头快来，挨着我坐。”未等关鹤谣行礼叫人，云太夫人就拉住她坐在自己右手边。
“瞧你这满头汗，随意做一两道就是了，可别累着。”
关鹤谣忙说不累，又几句乖巧讨喜的话逗得太夫人笑起来。
赵锦在一旁看得好奇。
真是没想到短短两月，这位小娘子已如此得外婆婆喜爱，甚至能入席寿宴了。
嘿，看来她和松澜进展不错啊，肯定是因为我支的那些妙招。他无不得瑟看向萧屹，却见对方正狠狠盯着他。
赵锦：“……？”
关鹤谣和赵锦一左一右坐在云太夫人身边，萧屹看在眼里，闹在心里，偏赵锦居然挑衅似的朝他看来。
他紧捏住酒盏，不自觉仰头饮尽了这一盏。
“外婆婆，外婆婆！”
赵锦见状马上幼稚地告状，“您看！松澜他喝独酒，太不地道了！好东西要分享啊，不能独享。”
英亲王殿下丝毫没意识到自己每一句话都在雷区疯狂蹦迪，一如往常那样欠兮兮。
“你把舌头喝麻了，品尝不出菜肴滋味，岂不是辜负了关小娘子的好厨艺？”
关策坏笑，“就是就是。”
关筝也笑，“有理有理。”
兄妹俩难得团结一致调笑萧屹。
到底是关鹤谣真心疼萧屹，她微蹙细眉，总觉得对方神色有些反常，“萧郎君先垫垫肚子再饮酒，免得伤胃。”
何止伤胃，萧屹心都被伤成一片一片了，闻言仍是乖乖低下头，“小娘子说得是。”
云太夫人被孩子们话里话外的含义逗乐，“五郎许是饿了，这便开席罢。”
顾及关鹤谣要做菜，今日寿宴也不一轮一轮上菜，而是直接正菜开席。
侍膳众人得令，随着孟监司报着菜名，一道道菜肴摆上了桌。
“三鲜笋炒鹌子、酒醋蹄酥片、炙金肠、炸白腰子、排炊羊……”
这些精致硬菜大膳房做起来是手到擒来，色香味俱佳，只是未免落于窠臼，缺了几分新意。
席上众人都更期待关鹤谣做的那些菜。
只见一个小厨婢端来了私膳堂的第一道菜，盘中赫然是一条色泽金黄的炸鱼，浇着琥珀色的酱汁。
“哎呀，我还忌着口——”云太夫人惊讶道。
关鹤谣连忙安抚老人家，“太夫人请放心，这道菜名为‘假鲚鱼’，是用山药泥混着猪肉臊子做成的假菜。”
云太夫人听了放下心来，她想关鹤谣也不会犯这样的错误。
众人这便饶有兴致观赏起这道假菜来。
那鱼尾高高翘起，鱼身上改的花刀还有支起的鱼鳍都惟妙惟肖，挂上糊一炸，确实以假乱真。
“只是不知味道像不像？”
“有四五分像。”关鹤谣笑道：“足够给您解解馋。”
四肥六瘦的猪肉臊子油脂充足，剁细之后最像鱼肉的质感，混着雪白的山药泥，还是能偷得几分鱼肉鲜味的。
众人笑声中，关鹤谣做的另外几道菜依次上桌。
“假黿鱼，假河豚，假江瑶清羹，赛螃蟹，素烧鹅，还有一道饮子、一道果品等餐后再上。”
关筝恍然拍手，“我懂了！因婆婆不吃水产，鹤姐姐做的都是假菜。”
关鹤谣点点头，“阿秦聪慧。”
以素仿荤，或者以荤仿荤做成各种假菜，在关鹤谣看来是很有意思的事情。
假菜既充分炫示了华夏餐食的百变潜力，又能体现厨师的创意，更重要的是——能给有特殊需求的食客带来新奇有趣的用餐体验。
就比如现下，众人都不亦乐乎地开始探索这些假菜的原料到底是什么。
“我还记得鹤姐姐第一次来就做的江瑶清羹。”关筝端起一碗羹，“那这假江瑶又是何物？”
她尝了一口，竟真的有几分咸鲜可口的海味。而悬浮在羹中的软薄白丝更是口感和江瑶贝柱很像。
关筝惊奇道：“真的没用虾贝？”
关鹤谣神秘地摇头，“一丁点儿也没用。”
她严格遵守太夫人“不食水中生灵”的誓言，连增鲜的“自制味精”都用的是香菇粉，而没有用虾米版。
真正的江瑶清羹关筝也喝过，可此时实在辨别不出，只能撒着娇问：“到底用什么做的这江瑶呀？鹤姐姐快告诉我罢。”
关鹤谣笑道：“是猪肚。”
猪肚经过细致的处理和漫长的炖煮，腥臊之气全消，变得白软柔滑，再切成细丝模拟成一丝一丝江瑶柱肉。
“原来如此！”关筝一叹，“和真的江瑶不相上下。”
她实是想不到猪肚这样低贱的下水，竟能拟出海物的口感的。