开局食摊，郎君靠捡（美食） 第70节
她急得扯着太夫人衣袖撒娇，“太夫人是将门的太夫人，怎的教妾去吃空饷？”
一句话将云太夫人哄得哭笑不得，又听关鹤谣指天指地剖白自己是多么喜欢做菜，是多么喜欢为太夫人做菜，更觉得这小娘子不恃宠而骄，心中对她的喜爱又深了几分。
太夫人只得答应了关鹤谣继续做厨娘，但嘱咐她一切从权，千万莫累到。
关鹤谣感动地应下。可能是爱屋及乌吧，她觉得与云太夫人有一种自然的亲近之感，便又陪着老人家说了一会儿话，最后正了神色道：“妾还有一事相求。”
*——*——*
“鹤厨娘，芡实粉和茯苓粉磨好了，我顺路给你拿过来了。”
“多谢张厨娘。”关鹤谣对来人一笑，接过她手中的芡实粉和茯苓粉倒进木盆里。
那厨娘见盆里已有雪白的糯米粉和米白的粳米粉，便猜到她要做什么，“你这是做五香糕？”
“是。只是那几味药材磨粉来不及了，”她一指阿虎，“我便让阿虎煎成药汤。”
本该再加党参、白术和砂仁三种药粉，与芡实、茯苓一起凑成这“五香”之名，但关鹤谣赶时间，干脆将它们煎成药汤（1）。
若是调成面糊，那蒸出的糕就是扎实软滑的口感，但关鹤谣想着那样有些难消化，今日便做成松糕。为此，她极有耐心地一点点往粉里撒药汤，再以指尖细细捻开，让面粉吸饱了药汤，却一直保持着清爽蓬松的状态。
将五香糕粉筛到四方模具里，她又飞速开始准备“隔纱豆腐”（2）。
选老豆腐片成薄片，每层间夹着打散的火腿茸，蘸上豆面和松子封口，和五香糕糊一起上锅蒸了。
趁着锅里蒸着东西，她又做好了一道滑蛋虾仁，而后便带着阿虎，拎着食盒去看望小胡。
第68章 隔纱豆腐、滑蛋虾 一边哭，小胡一边将……
小胡被安置在离荣禧院不远的一处厢房, 屋外有个小厮儿正给他煎药。
关鹤谣一见到小胡，真是把钱掌柜囫囵个扔石磨里碾碎了的心都有。
这孩子半边脸都肿了，一边的眼皮耷拉着, 脖子上也有红痕, 听说胳膊还脱臼了，可见那人渣下了死手。
饶是这样，他见关鹤谣来了，还是挣扎着要起身相迎。
多好的孩子啊。
关鹤谣又是心疼，又是气愤, 可怕再刺激到他，她并不提昨夜之事，只说：“我听膳房的人说你一直没吃饭, 就做了几道快手菜送来，你趁热尝尝合不合口味？”
“……多谢小娘子, 可我没有什么胃口……”因不敢牵动脸上伤口，他这话说得都模糊不清。
“你那药都要煎好了，不先垫垫肚子，要伤胃的。”关鹤谣只顾将菜一样一样摆上桌, “我做了隔纱豆腐、滑蛋虾仁还有五香糕。膳房里包的香椿馄饨也顺了一碗过来，你尝个鲜。”
想着他现在不便嚼食, 她做的都是软乎的菜肴。
小胡自也看出了这份用心, 人家亲自做的……他也不好再推脱, 而且那几道菜一摆出来……也太诱人了！
一碟雪白的五香糕，一碗透着翠色的香椿馄饨，最好看的还是那两道菜——
隔纱豆腐是蒸熟了又切条，再以鸡汤烩过收汁而成。
因此那完美的切面正是一层层薄纱般的雪白豆腐，中间隐隐露出殷红的火腿茸。
滑蛋则是犹抱虾仁半遮面, 金黄的滑蛋、橙红的虾仁搭配给人带来最温暖明快的视觉享受。
更要命的是那宽油激出的虾仁鲜香，就着腾腾热气直往人鼻子里钻。
“咕咕——”小胡的肚子适时发出渴望的呐喊，他不好意思地低下头。
关鹤谣和阿虎相视一笑，将他扶到桌边。
钱掌柜苛待之下，小胡一年到头也吃不到几回鱼虾，毕竟好东西都要给爹爹和弟弟吃。他喉头不自觉滑动，抿抿嘴，筷子伸向香喷喷的滑蛋虾仁。
没成想蛋太嫩、虾太滑，这一筷子直接夹了个寂寞。
关鹤谣看着他忽然愣住的呆萌模样，憋着笑递给他一个羹匙。
小胡马上舀了满满一勺送进嘴里，感觉自己是吃了一口蓬松柔滑的云朵。
金灿灿的鸡蛋正好介于凝固和流动之间，那是热锅中轻推几下就离火，靠着余温煨出的绝妙状态，多一份则老，少一分则黏。
被鸡蛋包裹的虾仁则是完全不同的口感——鲜、弹、脆，在口腔中充分跃动，与鸡蛋完美结合在一起。
三分刀工，七分火候。
这一道简简单单的菜中的鸡蛋和虾，都严苛地考验着厨师对火候的掌握。
小胡竟是顾不得尝一口其他菜，抱着这碟滑蛋虾仁一口接着一口吃。
“阿虎，看起来小胡很喜欢这道菜呀，你来给他说说是怎么做的？”
“好的！”阿虎重重点头，“小胡哥哥，鹤厨娘教我这虾要先上浆。我以前都不知道光上浆就那么多讲究——”
此时，阿虎尚不知小胡将要动摇他“关鹤谣第一迷弟”的江湖地位，只是非常敬佩他挺身维护关鹤谣，对他的态度自然极好，尽自己所能地与他结交攀谈。
关鹤谣看着两个年岁相仿的小郎君，一个手舞足蹈地说，一个边吃边听，心中甚是欣慰。
小胡看起来比阿虎精明多了，又口齿伶俐很会做生意。但关鹤谣看得出来，这都是他为了在残暴继父身边生活下来的自我伪装，他的内心其实很敏感脆弱。有阿虎这么一个自来熟的小话痨陪着，倒是不错。
这个年纪的孩子，来自同辈的支持和亲密关系是最重要的。
以后该让阿虎多来陪陪他。
阿虎事无巨细的讲述中，小胡直接消灭了滑蛋虾仁，又就着满裹浓香鸡汁的隔纱豆腐吃起了药香淡淡的五香糕。
等他自己反应过来，才发现一桌子都被他风卷残云了。
小胡不禁脸一红，低低道：“小娘子手艺真好，之前…那两个桔红团也好吃。”
于他而言，那并不只是两个团子。
哪怕黎朦子被关鹤谣预订了，没有给铺子造成损失，那天晚上，暴怒的继父仍不许他吃饭。
夜里，他在冰冷的库房里偷偷拿出早被压扁的桔红团，轻轻尝了一口，而后就狼吞虎咽地吃完了一个。
吃第二个时，他忽然舍不得了。
就着月光，他慢慢地、慢慢地小口品尝，简直不敢相信自己的舌头又能品味到这样的柔软和甜蜜。
真好吃啊。
就像娘亲以前给他买的糕饼一样好吃。
可...那是多久之前的事情了？
他明明还记得那甜甜的味道。
却不记得娘亲的样子了......
他想着，如果再见到那小娘子，一定要好好向她道谢。所以见到铺里来了和关鹤谣相关的人才多上一份心，才多听了听，想了想，隐约觉得有人要对她不利。
直到昨日见国公府的轿子来，不知怎么的，就鼓起勇气跟来了。
小胡不提还好，一提那桔红团，关鹤谣悲从中来。
这孩子莫不是就为了那点糕饼，才不顾自身安危帮她的吧？
真是个可怜的傻孩子！
她忽然理解了云太夫人。
想来云太夫人面对她，就如她面对小胡这样。
那她便也该学习云太夫人一般干脆开明，尽力帮助他才是！
见他吃过饭精神好多了，关鹤谣咬着牙开口。
“小胡，太夫人已经发话让你安心在府中养伤，直到痊愈。但是——”她蹙起长眉，语重心长继续说：“你需知道，国公府只能庇护你一时，你回到家里，怕就是要被那畜生活活打死。”
小胡一抖，刚恢复些神采的脸又瞬间褪去全部血色，死死捏着手中羹匙。
“就算你能撑过这一回，但他如狂风淫雨一般，早来一阵，晚来一阵，你这辈子就要被他毁了！”
关鹤谣越想越气，便先将钱掌柜大骂一顿。
她今日就要对子骂父了！
况且那钱掌柜就是大垃圾一个，算哪门子父亲！和他客气什么？！
她情绪激烈饱满，用词新颖奔放，待她终于出了这口恶气冷静下来，才发现小胡哭了。
他这一哭，不是被关鹤谣吓的，而是流出了这么多年来未敢流的泪。
一边哭，小胡一边将他家中事情说了。
小胡四岁时生父病故，过了两年娘亲带着他改嫁给钱得财。
小胡娘亲是当时是有些银钱的，之所以嫁给这个当时一穷二白的果子行伙计，无非是听人说钱得财和善敦厚，盼着有人体贴她们孤儿寡母。
刚开始钱得财也确实装得人模狗样的，小胡娘亲便用自己的嫁妆补贴他，帮他开了一家小果子行。谁知钱得财之后马上原形毕露，对这娘俩非打即骂，甚至高高兴兴抬回来一房小妾，生了一个儿子，小胡娘俩就更是可有可无。
小胡娘亲身子弱，没几年就被他磋磨没了，只剩可怜的小胡被他拴在身边做苦力。钱得财的生意越做越大，小胡的日子却越过越苦。
阿虎一边听，一边也心疼地哭了起来。
他虽然在府中做奴仆，却不是因什么悲惨的身世，而是他爹娘就在府中做工。家中清贫，但他是爹娘眼中的宝贝疙瘩，府中人也算厚道，他整日无忧无虑。没想到与他年纪相仿的少年居然这么可怜。
关鹤谣则听得拳头梆硬。
吸血妻子，虐待儿童，莫说为人夫、为人父，这连人都不算了！
她昨天就应该上去挠死丫的！
“小胡，”关鹤谣声音极冷，“他这样对待你们母子，你就没想过……没想过与他断绝关系？”
她以为自己这句话对小胡来说是惊世骇俗的，却没想他只是低下头，“我一文钱都没有……之后能去哪呢？”
这就是想过了！
那就好办。
关鹤谣心中一喜，同时眉头一皱，“谁说你没有钱财？你娘亲的嫁妆，还有她为那浑人花的钱，本该都是你的。”
“怎么会？”小胡震惊地看着她，“那些钱都是他的呀！”
“就是你的。”关鹤谣斩钉截铁。
为了立女户，她早把涉及户籍、财产继承的律条研究明白了。
且小胡家这个case十分简单，又不是现世司法考试那种动辄牵扯几代人，充斥着爱恨情仇、家庭伦理、烧脑悬疑的神经病·戏精题目。
一句话将云太夫人哄得哭笑不得，又听关鹤谣指天指地剖白自己是多么喜欢做菜，是多么喜欢为太夫人做菜，更觉得这小娘子不恃宠而骄，心中对她的喜爱又深了几分。
太夫人只得答应了关鹤谣继续做厨娘，但嘱咐她一切从权，千万莫累到。
关鹤谣感动地应下。可能是爱屋及乌吧，她觉得与云太夫人有一种自然的亲近之感，便又陪着老人家说了一会儿话，最后正了神色道：“妾还有一事相求。”
*——*——*
“鹤厨娘，芡实粉和茯苓粉磨好了，我顺路给你拿过来了。”
“多谢张厨娘。”关鹤谣对来人一笑，接过她手中的芡实粉和茯苓粉倒进木盆里。
那厨娘见盆里已有雪白的糯米粉和米白的粳米粉，便猜到她要做什么，“你这是做五香糕？”
“是。只是那几味药材磨粉来不及了，”她一指阿虎，“我便让阿虎煎成药汤。”
本该再加党参、白术和砂仁三种药粉，与芡实、茯苓一起凑成这“五香”之名，但关鹤谣赶时间，干脆将它们煎成药汤（1）。
若是调成面糊，那蒸出的糕就是扎实软滑的口感，但关鹤谣想着那样有些难消化，今日便做成松糕。为此，她极有耐心地一点点往粉里撒药汤，再以指尖细细捻开，让面粉吸饱了药汤，却一直保持着清爽蓬松的状态。
将五香糕粉筛到四方模具里，她又飞速开始准备“隔纱豆腐”（2）。
选老豆腐片成薄片，每层间夹着打散的火腿茸，蘸上豆面和松子封口，和五香糕糊一起上锅蒸了。
趁着锅里蒸着东西，她又做好了一道滑蛋虾仁，而后便带着阿虎，拎着食盒去看望小胡。
第68章 隔纱豆腐、滑蛋虾 一边哭，小胡一边将……
小胡被安置在离荣禧院不远的一处厢房, 屋外有个小厮儿正给他煎药。
关鹤谣一见到小胡，真是把钱掌柜囫囵个扔石磨里碾碎了的心都有。
这孩子半边脸都肿了，一边的眼皮耷拉着, 脖子上也有红痕, 听说胳膊还脱臼了，可见那人渣下了死手。
饶是这样，他见关鹤谣来了，还是挣扎着要起身相迎。
多好的孩子啊。
关鹤谣又是心疼，又是气愤, 可怕再刺激到他，她并不提昨夜之事，只说：“我听膳房的人说你一直没吃饭, 就做了几道快手菜送来，你趁热尝尝合不合口味？”
“……多谢小娘子, 可我没有什么胃口……”因不敢牵动脸上伤口，他这话说得都模糊不清。
“你那药都要煎好了，不先垫垫肚子，要伤胃的。”关鹤谣只顾将菜一样一样摆上桌, “我做了隔纱豆腐、滑蛋虾仁还有五香糕。膳房里包的香椿馄饨也顺了一碗过来，你尝个鲜。”
想着他现在不便嚼食, 她做的都是软乎的菜肴。
小胡自也看出了这份用心, 人家亲自做的……他也不好再推脱, 而且那几道菜一摆出来……也太诱人了！
一碟雪白的五香糕，一碗透着翠色的香椿馄饨，最好看的还是那两道菜——
隔纱豆腐是蒸熟了又切条，再以鸡汤烩过收汁而成。
因此那完美的切面正是一层层薄纱般的雪白豆腐，中间隐隐露出殷红的火腿茸。
滑蛋则是犹抱虾仁半遮面, 金黄的滑蛋、橙红的虾仁搭配给人带来最温暖明快的视觉享受。
更要命的是那宽油激出的虾仁鲜香，就着腾腾热气直往人鼻子里钻。
“咕咕——”小胡的肚子适时发出渴望的呐喊，他不好意思地低下头。
关鹤谣和阿虎相视一笑，将他扶到桌边。
钱掌柜苛待之下，小胡一年到头也吃不到几回鱼虾，毕竟好东西都要给爹爹和弟弟吃。他喉头不自觉滑动，抿抿嘴，筷子伸向香喷喷的滑蛋虾仁。
没成想蛋太嫩、虾太滑，这一筷子直接夹了个寂寞。
关鹤谣看着他忽然愣住的呆萌模样，憋着笑递给他一个羹匙。
小胡马上舀了满满一勺送进嘴里，感觉自己是吃了一口蓬松柔滑的云朵。
金灿灿的鸡蛋正好介于凝固和流动之间，那是热锅中轻推几下就离火，靠着余温煨出的绝妙状态，多一份则老，少一分则黏。
被鸡蛋包裹的虾仁则是完全不同的口感——鲜、弹、脆，在口腔中充分跃动，与鸡蛋完美结合在一起。
三分刀工，七分火候。
这一道简简单单的菜中的鸡蛋和虾，都严苛地考验着厨师对火候的掌握。
小胡竟是顾不得尝一口其他菜，抱着这碟滑蛋虾仁一口接着一口吃。
“阿虎，看起来小胡很喜欢这道菜呀，你来给他说说是怎么做的？”
“好的！”阿虎重重点头，“小胡哥哥，鹤厨娘教我这虾要先上浆。我以前都不知道光上浆就那么多讲究——”
此时，阿虎尚不知小胡将要动摇他“关鹤谣第一迷弟”的江湖地位，只是非常敬佩他挺身维护关鹤谣，对他的态度自然极好，尽自己所能地与他结交攀谈。
关鹤谣看着两个年岁相仿的小郎君，一个手舞足蹈地说，一个边吃边听，心中甚是欣慰。
小胡看起来比阿虎精明多了，又口齿伶俐很会做生意。但关鹤谣看得出来，这都是他为了在残暴继父身边生活下来的自我伪装，他的内心其实很敏感脆弱。有阿虎这么一个自来熟的小话痨陪着，倒是不错。
这个年纪的孩子，来自同辈的支持和亲密关系是最重要的。
以后该让阿虎多来陪陪他。
阿虎事无巨细的讲述中，小胡直接消灭了滑蛋虾仁，又就着满裹浓香鸡汁的隔纱豆腐吃起了药香淡淡的五香糕。
等他自己反应过来，才发现一桌子都被他风卷残云了。
小胡不禁脸一红，低低道：“小娘子手艺真好，之前…那两个桔红团也好吃。”
于他而言，那并不只是两个团子。
哪怕黎朦子被关鹤谣预订了，没有给铺子造成损失，那天晚上，暴怒的继父仍不许他吃饭。
夜里，他在冰冷的库房里偷偷拿出早被压扁的桔红团，轻轻尝了一口，而后就狼吞虎咽地吃完了一个。
吃第二个时，他忽然舍不得了。
就着月光，他慢慢地、慢慢地小口品尝，简直不敢相信自己的舌头又能品味到这样的柔软和甜蜜。
真好吃啊。
就像娘亲以前给他买的糕饼一样好吃。
可...那是多久之前的事情了？
他明明还记得那甜甜的味道。
却不记得娘亲的样子了......
他想着，如果再见到那小娘子，一定要好好向她道谢。所以见到铺里来了和关鹤谣相关的人才多上一份心，才多听了听，想了想，隐约觉得有人要对她不利。
直到昨日见国公府的轿子来，不知怎么的，就鼓起勇气跟来了。
小胡不提还好，一提那桔红团，关鹤谣悲从中来。
这孩子莫不是就为了那点糕饼，才不顾自身安危帮她的吧？
真是个可怜的傻孩子！
她忽然理解了云太夫人。
想来云太夫人面对她，就如她面对小胡这样。
那她便也该学习云太夫人一般干脆开明，尽力帮助他才是！
见他吃过饭精神好多了，关鹤谣咬着牙开口。
“小胡，太夫人已经发话让你安心在府中养伤，直到痊愈。但是——”她蹙起长眉，语重心长继续说：“你需知道，国公府只能庇护你一时，你回到家里，怕就是要被那畜生活活打死。”
小胡一抖，刚恢复些神采的脸又瞬间褪去全部血色，死死捏着手中羹匙。
“就算你能撑过这一回，但他如狂风淫雨一般，早来一阵，晚来一阵，你这辈子就要被他毁了！”
关鹤谣越想越气，便先将钱掌柜大骂一顿。
她今日就要对子骂父了！
况且那钱掌柜就是大垃圾一个，算哪门子父亲！和他客气什么？！
她情绪激烈饱满，用词新颖奔放，待她终于出了这口恶气冷静下来，才发现小胡哭了。
他这一哭，不是被关鹤谣吓的，而是流出了这么多年来未敢流的泪。
一边哭，小胡一边将他家中事情说了。
小胡四岁时生父病故，过了两年娘亲带着他改嫁给钱得财。
小胡娘亲是当时是有些银钱的，之所以嫁给这个当时一穷二白的果子行伙计，无非是听人说钱得财和善敦厚，盼着有人体贴她们孤儿寡母。
刚开始钱得财也确实装得人模狗样的，小胡娘亲便用自己的嫁妆补贴他，帮他开了一家小果子行。谁知钱得财之后马上原形毕露，对这娘俩非打即骂，甚至高高兴兴抬回来一房小妾，生了一个儿子，小胡娘俩就更是可有可无。
小胡娘亲身子弱，没几年就被他磋磨没了，只剩可怜的小胡被他拴在身边做苦力。钱得财的生意越做越大，小胡的日子却越过越苦。
阿虎一边听，一边也心疼地哭了起来。
他虽然在府中做奴仆，却不是因什么悲惨的身世，而是他爹娘就在府中做工。家中清贫，但他是爹娘眼中的宝贝疙瘩，府中人也算厚道，他整日无忧无虑。没想到与他年纪相仿的少年居然这么可怜。
关鹤谣则听得拳头梆硬。
吸血妻子，虐待儿童，莫说为人夫、为人父，这连人都不算了！
她昨天就应该上去挠死丫的！
“小胡，”关鹤谣声音极冷，“他这样对待你们母子，你就没想过……没想过与他断绝关系？”
她以为自己这句话对小胡来说是惊世骇俗的，却没想他只是低下头，“我一文钱都没有……之后能去哪呢？”
这就是想过了！
那就好办。
关鹤谣心中一喜，同时眉头一皱，“谁说你没有钱财？你娘亲的嫁妆，还有她为那浑人花的钱，本该都是你的。”
“怎么会？”小胡震惊地看着她，“那些钱都是他的呀！”
“就是你的。”关鹤谣斩钉截铁。
为了立女户，她早把涉及户籍、财产继承的律条研究明白了。
且小胡家这个case十分简单，又不是现世司法考试那种动辄牵扯几代人，充斥着爱恨情仇、家庭伦理、烧脑悬疑的神经病·戏精题目。