第114节
  “打扮的那么漂亮过来,当然是想要好好的尝一下小老板做的美食,我这是对美食的尊重。”刘悦悦很自然的就把话题接了过来,而且还将主题引到了中餐厅上面,“之前有缘吃到过小老板做的美食,那味道实在是让我念念不忘,不知道这一次小老板会给我们带来什么样的美味呢?”
  “刚刚小老板已经说了,今天的早餐菜谱是糯米鸡,不如就让小老板给我们做一下看看吧!”小张说道。
  “好的,没有问题。”郝萌点了点头,“今天我要做的这个糯米鸡呢,全名叫做荷香糯米鸡,因为在以前中华美食的历史上,糯米鸡其实是不同的,一种是广粤那边的早点文化,一种就是武汉那边的小吃,大家如果对这个感兴趣的话,可以上网搜索一下资料,相信资料上面会给大家一个满意的答案,我们今天做的这个荷香糯米鸡,是广粤的早点文化里面的一道美食。”
  郝萌在柜子里面拿出了系统之前准备好的食材。
  其中有糯米,干香菇,鸡腿,
  【糯米是糯稻脱壳的米,是制造有粘性的小吃里一道非常重要的材料,系统所提供的糯米米粒细长,糯米的颜色是纯粹的粉白,而不是像有些大米那样,是透明的,而且糯米黏性强,用来制作糯米鸡,口感极佳】
  将糯米和干香菇放在了雪山泉水里面进行浸泡。
  紧接着将鸡腿肉放在案板上,将肉骨分离,紧接着将鸡肉切丁。
  然后用一个干净的碗将鸡肉丁装起来,在鸡肉丁里面加入了一点耗油,料酒,盐,白胡椒,五香粉,生抽,还有一些食用油,为的就是去除鸡肉本身的腥味,还有就是加入这些材料,可以让鸡肉的口感和味道更加的美味好吃。
  加入之后搅拌一下放置在一边进行腌制。
  这个时候可以将浸泡过后的蘑菇拿出来处理,蘑菇浸泡的时间也是有讲究的,大概需要三个小时后,这样干蘑菇才会软化,有乐系统的加持,郝萌不需要等待那么久。
  【系统所提供的干蘑菇种植来源和之前的木耳差不多,都是选择最纯天然的环境,让蘑菇在这种天然的环境之下自己生长,没有人工干涉的蘑菇香肥味美,然后将新鲜的蘑菇摘取下来之后,放在了无灰尘的环境之下进行暴晒,让蘑菇不需要的水分统统蒸发,留下来的部分味道鲜美好吃!】
  将浸泡过后的干蘑菇给捞出来,把干蘑菇根的地方给剪掉,这样的话就不会影响口感了。
  这时候,将浸泡好的糯米拿出来,将水全部的倒掉,然后在糯米里加入耗油,生抽,还有五香粉,然后进行搅拌。
  直播器将郝萌认真的模样录了下来,刘悦悦站在了一边,不去干扰郝萌的动作。
  她小声的看向了镜头,笑着说道,“不瞒大家说,现在我看着小老板的动作,其实我也很想吃了。”
  到底怎么样才能够做到这样的地步,不需要将美食做出来,单单看这个过程,就十分的诱人了。
  郝萌认真的专注处理自己的食材。
  搅拌好之后,将糯米隔水蒸熟,同时还放了一点干贝一起蒸熟。
  也不知道是不是因为这一次系统没有限制了味道的传播,此时,中餐厅里都弥漫着一股香味,是糯米的味道,包括在外面的客人也可以闻到这个味道。
  “好香呀,是好了吗?想看看到底是什么的样子的!”
  “好像还没好!”
  ……
  看直播的看着味觉的观众也瞬间的炸开了。
  “这特么是什么神仙吃的美味吗?”
  “好香,好香!”
  “好烦呀,我为什么今天要有工作!”
  ……
  将糯米蒸熟之后,郝萌再次的从柜子里面拿出了干荷叶,然后将干荷叶给泡软,紧接着将干荷叶放在了一边。
  这个时候,郝萌又切好了姜蒜末进行备用,然后放在锅里面炒制,再倒入香菇片还有鸡肉丁,然后加一点辣椒,然后再加入糯米饭一起炒制,加入之前蒸好的干贝,炒制一番过后,将一定的糯米量盛起来,放在了浸泡过的干荷叶里。
  然后包成了巴掌大的正方形,放在了小小的蒸笼里面去蒸。
  蒸笼是系统提供的,很大的一个,里面还有小小的笼盒,足够郝萌同时做很多份了。
  60.60
  随着时间渐渐的逝去, 一股美味的香气瞬间就弥漫了整个中餐厅。
  系统不愧是智能系统,在知道今天要直播的情况之下, 直接的将之前系统设置的屏蔽对方食物气味功能给取消掉了。
  现在, 整个中餐厅,都被笼罩在这个气味之下。
  味道非常的香,但是香而不腻, 隐隐约约的还有种夏日荷花池边的感觉。
  郝萌知道,这是糯米鸡好了。
  于是, 将大蒸笼给关掉火候, 将里面的小蒸笼给拿出来。
  每个小蒸笼里头都放着一个糯米鸡。
  郝萌一共一起做了五个。
  现在将五个全部拿出来,放在了小小的竹蒸笼上面,造型极为的别致。
  “这个就是糯米鸡?”小张的眼神不由自主的落在了糯米鸡上面。
  郝萌点了点头, “对的。”
  “外面这个是干荷叶?能吃吗?”小张继续的询问。
  直播设备的镜头此时也落在了糯米鸡身上,给了糯米鸡一个放大的特写。
  “干荷叶不能吃,干荷叶的作用主要就是用来包裹着里面的糯米, 干荷叶本身的香甜会渗透到糯米里面,使得糯米鸡别有一番风味。”郝萌解释的说道, “糯米鸡的吃法, 就是将干荷叶给扒开, 然后用筷子吃里面的东西。”
  “有点像是吃饭。”刘悦悦十分期待的说,“我现在可以打开吗?”
  “当然可以。”郝萌点了点头, “不过有点烫, 你们要小心点。”
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