小户女养家记 第12节
  寻常百姓不太懂得如何给鱼去腥,鱼类本身又多骨多刺,买了鱼也主要都是清蒸,再就是一个烤鱼,很少知道其他烹制鱼的做法,但因为沿海鱼类丰富,百姓开荤的时候会首选鱼肉。
  只是鱼类捕捉困难,渔民捕捞来的海产大部分都卖给了酒楼,由有经验的厨师主刀,做出的鱼肉菜肴却是普通百姓吃不到的。
  这就是为什么鱼腐是用低价的鱼肉做出来的,在码头却有那么多行商跟旅人会买来吃的原因。
  看着自己租的房子一天一个样,最终修缮成为自己设想的样子,陈念莞很激动。
  这就如在现代,自己买了房子,按照自己的设计一天天装修成为自己喜欢的过程那般激动人心。
  当然,目前这房子还只是租住的。
  可,租住也是自己暂且拥有了房子,花费一点点银子让自己住起来舒心不也是很快乐的一件事情吗?
  陈念莞心里暗暗高兴,为此而精神振奋,决定明日开始,该出去摆摊继续赚银子了。
  第13章
  陈念莞跟柳氏恢复出摊,因为没人照看萱萱,只好带着萱萱也一起去了码头。
  临出发前,千叮万嘱萱萱到了码头不可以乱跑,不然会有拐子把她拐走,萱萱乖乖巧巧地应着好。
  等到了码头,那小嘴就闲不住地叭叭叭又说开了,看啥都新鲜。
  陈念莞已经摸透妹妹这个小八卦婆的性子,由她去,全当听儿歌。
  原本以为隔了快十日才出摊,可能得重新招揽食客,结果她们才选好摊位,就有呼啦啦的一群人围了上来:“陈三嫂子,你们最近怎么不出来卖鱼腐了?”
  “就是,我们可想吃你们家做得鱼腐了!”
  “没错,还是你家的鱼腐好,便宜,又好吃!”
  陈念莞觉得奇了个怪了,就是自家的鱼腐好吃,停了几日没卖或许起到饥饿营销的效果,但也不会这么夸张吧?
  今儿她们带了二百二十个鱼腐,还没给面馆跟章阿婆送去,一下子就全没了。
  那食客都是十个八个的买,最多时候有人要四十个的,似乎不买就亏了!
  时间还没花到一个时辰,她们就可以收摊打道回府了。
  !!
  陈念莞惊喜得仿若在做梦,稍后一打听,才知道原来新开张的月满楼如今的生意做得红红火火,俨然赶超海香苑跟福星楼的趋势。
  而月满楼最近开业主打的菜式食材就是鱼腐系列。
  甜点,炖汤,烧菜,花样百出。
  有在月满楼吃了鱼腐想买回家让厨子自己做的,也有在码头吃过陈念莞的鱼腐,几日没吃,见月满楼有这道菜,于是去尝鲜的。
  一来二去,鱼腐的名声就传开了。
  月满楼用鱼腐做的菜贵,最便宜的一道就要六十多文钱,而其中鱼腐最多不过十二个。
  寻常百姓吃不起,但码头上陈三嫂卖的鱼腐一文一个还是能尝尝滋味的,所以就都打算到码头寻陈三嫂的摊子买鱼腐。
  可自从月满楼开张后,陈三嫂母女就没出摊了。
  吃过没吃过陈家鱼腐的食客都很失望,囊中羞涩的更是干着急。
  这鱼腐别的地儿还都没有,就月满楼一家,很多人以为月满楼是不是把陈三嫂的方子买断了。
  所以这日柳氏与陈念莞一出摊,那几乎失望的食客转而大喜,自然就来哄抢鱼腐了。
  没抢着的还问柳氏明日还来不来,得到肯定回答才满意离去。
  知道怎么回事的陈念莞若有所思。
  看来,这做营生也是相辅相成的啊!
  她虽然是应允将鱼腐的做法独家卖给月满楼,但月满楼做出的鱼腐菜肴同时也宣传了鱼腐,?????培养了食客对鱼腐的喜好,间接地也给她们打开市场,吸引了到摊上来买鱼腐的人流量。
  这么看,二十两银子卖得不亏。
  陈念莞与柳氏对看了一眼,彼此看到了对方脸上心照不宣的笑容,等回过神来准备回家时,走了一段路,总觉得少了点什么,快出码头时,少的是一张叭叭叭的嘴,才想起来今日出摊是带了萱萱的。
  刚才摊位涌过来的人太多,忙起来竟然都忘记照看萱萱了,再看两人身边,哪里还有萱萱的影子?
  母女俩大惊,赶紧又回码头,看着熙熙攘攘的人流,不知从何找起,眼睛一红,就想哭鼻子,冷不防听到一声大叫。
  “阿娘!姐姐!”
  萱萱被抱在一个半大的少年怀里,朝她们使劲挥着手。
  朝她们走来的那半大少年正是小佑。
  陈念莞与柳氏刚出摊,那多得数不过来的食客将摊子围得严严实实的,萱萱人小腿短,一下就被挤出去了。
  萱萱也不害怕,而是兴奋。
  她知道阿娘跟姐姐就是卖鱼腐挣银子的,有这么多人,就有这么多的铜钱,等回去她就能跟阿娘、姐姐一起数哗啦哗啦的铜钱啦。
  姐姐还会继续给自己买糖葫芦,泥人,蚱蜢等等好吃好玩的。
  真好!
  所以萱萱不怕,还在一边咯咯笑了起来。
  看一时半会儿都没完,她四处瞅了瞅,看到岸边的河水,就打算先去溜达溜达再回来找阿娘跟姐姐。
  天不怕地不怕的萱萱走到岸边时,凑巧被小佑见着了。
  小佑以前是小乞儿,现在也是小乞儿。
  王德叫他干活的时候就出工,没活干的时候,他就是个乞儿,无家可归,在城里四处溜达找零散活计,码头恰也是他接活的地儿之一,今儿才过来转个圈儿,就见到这个喜欢看自己腾上挪下的小丫头。
  萱萱也见着会飞的小佑哥哥了,大眼瞪小眼,马上就举起小手掌跟他晃个不停:“小佑哥哥好呀!”
  陈家给的工钱多,四天赚了五十文钱,小佑回头看看远处忙不过来的东家,决定感恩一回,意思一下照顾这个小丫头。
  小佑沉默是金,萱萱却是个小喇叭,在耳边叭叭叭个不停。
  “小佑哥哥,你今天不干活啊?能飞给我看吗?”
  “你教我飞嘛!”
  “小佑哥哥,快看,那只船好大好大!”
  “原来码头有好多船的啊!”
  “哎呀哎呀,水里面也好多鱼!”
  ……
  小佑心里觉得就,好烦。
  才要把人丢回给东家,却发现那两位东家提着桌子木桶就走了,压根儿没想起带出来的还有这个小丫头。
  小佑甚至怀疑,是觉得她太呱噪,所以也不打算要她了?
  萱萱正俯身玩水玩得高兴,一点儿没想念自家阿娘跟姐姐,就被小佑抓了起来。
  “干嘛,小佑哥哥?”
  小佑不吭声,抓着萱萱走得飞快,萱萱走得踉踉跄跄的,小嘴一撇生气了:“小佑哥哥,我人矮,走不快,你不要拉我。”
  小佑看前头两位东家停下来了,松了口气,再回头看这个小短腿,干脆把她抱了起来,走得更快。
  “阿娘,姐姐!”
  萱萱被抱在小佑怀里,看着阿娘跟姐姐快步走到跟前,丝毫没察觉自己差一点儿就跟她们走散了。
  “萱萱,你去哪儿玩了?”
  “就那边,我见着小佑哥哥,就跟小佑哥哥一块儿玩了。”萱萱是个乖孩子,老实地举起小手指了指码头岸边。
  陈念莞看了看小佑,小佑面不改色地将萱萱放下就走。
  女儿失而复得,柳氏放下心来,后怕得直拍胸口:“这可真是多亏了小佑!”
  陈念莞点点头,掐了妹妹的小脸一把,心想这么惊险的事儿可不能再来一次了。
  回到燕来巷关上门,便要来做母女仨最高兴的一件事了:数铜钱。
  今日带去卖的鱼腐全部售罄,赚了二百二十文钱,除去成本:一斤半的鲮鱼肉十八文,两个鸡蛋用了两文,各种油盐佐料加起来十五文,还有别的柴火摊位费等开支统共加起来约莫三十三文,忽略两人的苦力不算,净赚一百五十二文钱。
  “没想到,生意没回落,却越赚越多了!”柳氏难以相信,喃喃。
  还是月满楼的宣传占了大功劳!
  “明日,我们是不是可以做更多的拿去卖了?”柳氏兴奋地问。
  在柳氏的意识里,自然是卖得越多,赚得越多。
  “可以是可以,阿娘你确定,我们早早起来能打更多的鱼蓉吗?”陈念莞反问。
  鱼腐跟各种配料的搭配比例要好,鱼肉多了会太实,失去了轻盈跟香酥的口感,太少了缺乏鱼肉的鲜嫩,空洞无味。
  按照柳氏跟陈念莞两个人每日能做的工作量,最终定下来每日卖三百个。
  估计世面有卖鲮鱼的季节还有一个半月,过季找别的鱼肉炸鱼腐,味道上会差很多,与其砸招牌,不如趁这一个多月多做一些就暂且歇业,再做别的营生。
  至于别的新营生,陈念莞也初步有了想法。
  再次出摊,陈念莞多带了一张杌子,到码头后就让萱萱坐在杌子上,不许乱跑,要听话就每次回家都带她逛街买好吃好玩的,萱萱这才老实了。
  接连几日,陈念莞都能顺利将每日三百个鱼腐买光,每日收入基本维持在三百文。
  十来日后,柳氏母女高兴地收摊时,陈念莞被一个似曾相识的中年男人拦了下来。
  “你就是做鱼腐的陈姑娘吧?”那中年男人笑着问,“我是福星楼的张掌柜,曾经跟陈姑娘有一面之缘,不知道陈姑娘还记不记得?”
  福星楼,张掌柜。
  陈念莞当然记得!
  当初她一开始卖鱼腐就去免费派送过的酒楼,还送了两份给这位张掌柜。
  见这位无事不登三宝殿的张掌柜,陈念莞觉得,自己可以猜中他来找自己是为了何事。
  肯定是冲鱼腐来的。
  果然,请陈念莞进了茶馆后,张掌柜开门见山,想要买陈念莞手上鱼腐的炸制方子。