八零女配的佛系美食之路[穿书] 第78节
  火锅的汤底都是需要每天现熬的才新鲜美味,所以施子平还特意从蜀州老家那边请来了一位非常有经验的大厨,由他专门负责熬制火锅的汤底,毕竟郑萍还有自己的生意要忙,是没有办法天天在火锅店里坐镇的。
  为了保证汤底的美味,郑萍特别提供了自制的酱料,和后世的火锅底料有异曲同工之妙。这些酱料中有许锦薇加入的异能水,所以味道特别的浓郁醇厚,只需要加入少许,就能为火锅增色不少。不过就算没有许锦薇的异能水,光凭着郑萍给的配方,他们的火锅味道也肯定是非常好的。
  火锅店在正式开张之前,先进行了一次试营业,施子平邀请许锦薇和沈临川他们作为客人来体验一下新店的服务,毕竟火锅店的目标客户群还是更愿意花钱的年轻人。
  许锦薇他们欣然答应,在试营业的当天早早地就去了店里。
  因为“骨头王”是注册并登记过的,并且具有了一定知名度,所以施子平也懒得再另外起名了,干脆就叫“骨头王火锅店”算了,反正店里的汤底和‘骨头王’一样都是用骨头熬制出来的浓汤,而且也的确是他跟郑萍合伙办的。只是这样一来,反倒像是他加盟了“骨头王”这个品牌一样。
  火锅店的环境很干净,桌椅都摆放得非常整齐,十几个服务员都一字排开站在门口,他们都是经过培训的年轻人,一个个脸上都挂着笑,看着就让人心情舒畅。他们还全部统一着装,穿着黑色的衬衫和黑色的裤子,有种特别干练的感觉。火锅店也是分上下两层,一共能够坐四十几桌客人,后厨熬着汤底,老远就能闻到那股诱人的香气。
  许锦薇他们选了微辣的锅底,原汁原味的骨头汤加上少许的秘制酱料,就会变得非常美味。这所谓的秘制酱料,其实也就是郑萍自制的酱料。稍微放个两勺进去,乳白色的骨头汤上立刻飘起了一层红油,既不会太辣,又会让汤底变得更加鲜美。
  除了清汤锅和微辣锅之外,还有牛油辣锅和番茄锅,牛油辣锅是更适合蜀州人的重辣锅底,番茄锅则是更适合喜欢酸甜味道的女孩子,一份锅底只收取两块钱。
  火锅的配菜则是按荤素来分的,牛肉和羊肉五毛钱一份,其他荤菜四毛钱一份,素菜统一都是两毛一份,价格和种类在菜单上都写得非常清楚。
  店里的配菜种类算不得太多,一共就二十种不到,不过八十年代的工业还不太发达,火锅的配菜远没有后世那么丰富,肥牛、肥羊、日本豆腐、虾滑、鱼滑之类的东西就不要想了,能有现在的这些就不错了。
  孙朝阳他们都是肉食爱好者,于是点了不少牛肉羊肉还有蛋饺、肉丸之类的食材,许锦薇倒是更喜欢吃素菜,所以一些香菇、平菇、青菜和豆腐皮之类的。沈临川并不挑食,所以大家点完了之后,他就只再加了一份红肠和鱼片之后,就没再要别的了。
  这个时候的红肠里的肉比面粉要多,吃起来味道特别好,切成片下到火锅里更是别有一番滋味。蛋饺和肉丸也是手工制作的,绝对分量十足,肉味满满。
  当锅底烧开的时候,配菜也都被端了上来,一个个白色的硬塑料盘子,不怕摔,看着又比较干净,配菜全都整整齐齐地切成了片放在盘子里,一看就知道是新鲜水嫩的。
  孙朝阳迫不及待地夹了一片牛肉放到汤底里涮了涮,等到牛肉变色之后,立即又迫不及待地塞进嘴巴里,咀嚼着**滚烫的牛肉,至极的鲜美滋味迅速在口腔中蔓延开来。他一边吸着气,一边又拿起了一块羊肉涮了起来。
  陈立还把蛋饺和肉丸什么的都直接简单粗暴地倒了下去,等熟了再捞起来吃。
  虽然麻辣烫也很好吃,但和吃火锅的感觉还是不太一样的,人多吃起来特别热闹,你一筷子我一筷子地争抢,那感觉可是和吃麻辣烫完全不同的。
  许锦薇还向施子平要了一点蒜蓉、麻油、白芝麻、生抽和香葱,调了一个简单的蘸酱,把涮过的菜放进去蘸一下,味道会变得更加美味。这个时候s市这边还不流行蘸酱的吃法,孙朝阳他们几个看得新奇,也吵着让许锦薇帮忙调了一个蘸酱,把牛肉蘸了酱之后尝了尝,发现又是一种新的滋味。
  “薇薇你可太棒了,你怎么想到调个这种酱的?”施子平也过来尝了尝,也喜欢得不行,不停朝许锦薇比划大拇指,觉得明天可以再推出一个一毛钱的蘸酱。
  许锦薇笑而不语,深藏功与名。
  六个人敞开了肚子大吃了一顿,算下来差不多吃了十几块钱,乍一看似乎是有点贵,但六个人均摊的话,就完全可以接受了。
  而且火锅店里还售卖酒水,这方面的利润绝对不低,不过只是普通的啤酒和汽水罢了,白酒是不提供的,免得有人喝多了在店里耍酒疯。
  “施叔叔你就放心吧,这火锅的味道真是太好了,明天生意一定会很好。”结了账,孙朝阳揉着肚子说道。
  “那就借你们吉言了。”施子平笑着回答道。
  有了这群年轻人的肯定,施子平也对明天的开业充满了信心。
  作者有话要说:  哈哈哈,不小心写错字了,捉个虫~阿川选的也是理科,总是要跟着媳妇走的~今天也有50个小红包哟~~
  chapter 071
  第71章彩电(修文)
  火锅店是第二天中午开张的, 施子平特意放了鞭炮,果然吸引来了不少好奇的游客。而只要他们尝试一下, 几乎都是立即就喜欢上了这家火锅店的味道。火锅店的浓香味几乎飘满了整个商场, 来火锅店吃饭的客人越来越多,每天都座无虚席,施子平赚了个盆满钵满, 连带着郑萍也获利不少。
  有了“骨头王”饭馆和“骨头王”火锅店的盈利, 再加上“泡菜王”的收益,郑萍家里的存款不知不觉地就有了五位数, 在这个万元户十分罕见的年代,可是非常了不得的。
  虽然家里有了钱, 但许锦薇母女两个的生活还是和以前一样,没有想着要买一些什么奢华的物品来昭示身份,甚至还一直对外称他们的店是租的。
  “囡囡,这次过年, 我想给你外婆买一台彩电。”她们家的日子是一天天好起来了,可老太太那边过的还是和以前一般的日子, 每个月就只有三十几块的退休工资, 哥哥将侄子郑淳寄养在母亲家里,每个月会稍微给点补贴, 但数量肯定不多。
  她倒是有心想要给母亲一些钱,但也得考虑哥哥郑达和妹妹郑珠的心情,她要是拿了钱出来,另外两家必然也得拿钱, 哥哥家里条件一般,郑珠又是个敏感的性子,到时候她好心办了坏事,说不定反倒遭了哥哥和妹妹的抱怨。倒不如趁着过年,大家都往家送礼的时候,她也悄悄地送上一份礼,好让老太太日子过得舒心些。
  她们家里现在有了14寸的彩电、收音机和洗衣机这些大件,可老太太那边只有一台老旧的二手电视机,天线拉得老长,而且雪花乱飞,观看效果实在不怎么样。
  “好啊。”许锦薇二话不说就答应了下来,季亚珍是个非常和蔼的老太太,对她这个外孙女也是一样的疼爱,就算原主那时候体型肥胖又是个不讨喜的性子,季亚珍对她也是非常好的,每次去外婆家的时候,都能吃上外婆亲手炖的红烧排骨,既然家里有条件,那么送外婆一台彩电当然是理所应当的。
  “不过我们得悄悄地送,到时候我们一早就过去,把电视机先放柜子里。”
  “好的。”许锦薇自然明白郑萍要悄悄送礼的原因,舅妈吴宝茹还有小姨郑珠可都不是好相与的,要是发现她们过年送了外婆一台彩电,不知道又要说些什么酸话了。
  得到了女儿的支持,郑萍心里自然高兴,她们趁着下午店里没什么人的时候,去了一趟百货商店,买了一台彩电回来,为了不暴露这是一台彩电,还特意把电视机外面的纸箱子给换了,乍一看只会以为她们带的是年节礼。
  彩电比郑萍想象的要重一些,郑萍初二那天特意打了个车过去,但是季亚珍的家住在弄堂里,车开不进去,母女两个只能下车自己搬。
  “妈,我力气大,我一个人搬就行了。”许锦薇对郑萍说道。
  郑萍见女儿真的一个人就能抱得动,也就没有再坚持了,免得耽搁的时间长了,让弄堂里进进出出的老邻居给看见。
  她们来到季亚珍家门口的时候,老太太正搬着凳子,在门口一边剥毛豆,一边和邻居们闲聊,看到郑萍和许锦薇的时候,不由地露出惊讶之色来。
  “阿萍,薇薇,你们怎么这么早就来了啊?”
  “妈,我们早点过来看看您这边有什么需要帮忙的,顺便给您送点东西。”
  “哎哟,来就来,怎么还带东西呀。”老太太看到疼爱的女儿和外孙女,顿时眉开眼笑,拉着两人就上了楼。
  她原本以为女儿和外孙女带来的是一些年货,没想到打开箱子,发现竟然是一台崭新的彩色电视机。
  老太太很快就明白女儿为什么要这么早过来,还偷偷摸摸地换了彩电外面的纸箱子,就为了不让人知道这台彩电是她送的。
  “哎哟……这也太破费了……”老太太到底是心疼钱,她虽然不怎么出门,可也知道这么一台彩色电视机的价格绝对不便宜。
  “妈,您放心,我现在有钱了,一台彩电还是负担得起的。”郑萍笑着搂住了老太太的肩膀,母女两个还是跟过去一样亲昵,“到时候您就说这台彩电是您自己买的。”
  “行,妈都明白的。”老太太拍了拍郑萍的手,叹了口气。